茶树菇的营养价值有哪些呢?
的有关信息介绍如下:茶树菇是一种高蛋白、低脂肪,营养丰富的食用菌,食之味美、柄脆,香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇柄长且脆,鲜食口感极佳,经过干制,其香味更在香菇之上。
菇体含还原糖29.96%,总糖54.36%,粗蛋白27.51%,氨基酸含量丰富,人体八种必需氨基酸齐全,其中赖氨酸含量高达1.75%,中医认为,茶树菇性平、甘温、无毒,常用作利尿渗湿、健脾止泻之药,具清热、平肝、气喘有独特疗效。
且具有良好的防癌抗癌功能,享有“中华神菇”的美称。
另外我们得注意茶树菇与酒同食会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值。
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