柑橘类水果包括哪些

柑橘类水果包括哪些

1柑橘的营养分析

1. 橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;

2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;

3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病及动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转;

4. 在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

2柑橘类水果包括哪些

橘类 润肺能化痰

著名的品种有沙糖橘、南丰蜜橘，其大小跟乒乓球差不多，呈扁球形，多为橙黄色或橘红色，果皮疏松，易剥离，味清香，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷。

值得一提的是，芦柑(福建等地如此称呼，浙江、广东等地则称之为“椪柑”)也属于橘类，不属于柑类。

橘子含有丰富的柠檬酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

它具有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用，适于肺热咳嗽之症。

橘子性平和，因此，即使病人也可适当食用。通常选择中等偏小，果形端正，表面光滑且上面的油胞点细密的较好。

金橘 果皮胜过果肉

个头最小的金橘是金柑属的典型代表，果肉虽少但可带皮吃。

金橘果皮的营养价值令人吃惊，80%的维生素C都储存在果皮中，不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等，营养价值在柑橘果类中名列前茅。

金橘果皮肉质厚、光滑，有许多油胞点(即按压会产生有芳香性的气体)。

除了带皮鲜吃之外，它还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等休闲食品。

柠檬 越酸越营养

果实呈卵圆形，多黄色，皮不易剥离。

它含有烟酸和丰富的有机酸，味道极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，人们也常用它来消除异味。

吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬，可使味道更加鲜美。

因产地的不同，柠檬有黄色、橙黄色、绿色之分，相对来讲，颜色鲜艳的成熟度可能较高，酸度也较高，可重点挑选。

橙子 甜香降血脂

常见品种有普通甜橙、脐橙、血橙等。

其中脐橙果顶有脐，即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部，无核，肉脆嫩，味浓甜略酸。

橙子又称黄果，柑果球形，果皮橙黄色，不易剥离，汁味甜而香。

含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高。

研究显示，每天喝三杯橙汁能降低体内胆固醇的含量。

橙子因地区不同而风味略有差别，湖广一带的橙子含酸量低，长江一带的含酸量稍高一些。

我们熟悉的柑类，如温州蜜柑、蕉柑、大红柑等，多数是由橙子和橘子杂交而来，皮比橘子难剥，但比需要用刀切的橙子又较容易。

柑类果汁丰富，酸甜适度，富含大量糖分、有机酸、矿物质等营养物质。

柚子 性寒更去火

琯溪蜜柚、沙田柚、玉环柚等比较有名。

柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高。

柚果大，一般都在2斤以上。

它富含胡萝卜素，B族维生素、维生素C以及各种矿物质。

柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。

广西沙田柚形似鸭梨，每100毫升含总酸量0.3—0.6克、维生素C可达100毫克以上。

果肉脆嫩爽口，呈白色或肉白色，风味浓甜，品质上等。

中等偏大的个头较好，果实采后再储藏半个月左右，味道更鲜美。

3柑橘类水果可助女性防中风

柑橘类水果可降低女性中风危险

一项研究发现，吃橙子及其他柑橘类水果有助于降低女性中风的危险。

研究人员表示，多项研究表明，多吃水果蔬菜有助予降低中风危险，但是其具体机理尚不清楚。

研究发现，柑橘属中的总黄酮是防止中风的关键物质。

这项为期14年的“美国护士健康研究”涉及近万名妇女参试者，参试者每4年报告一次自己的水果蔬菜摄入情况。

在跟踪调查期间，有1803天发生中风，其中半数属子缺血性中风。结果发现，类黄醺总摄入譬不会降低中风危险，而总黄酮则可以。与每天总黄酮摄入量最低(150毫克)的参试者相比，总黄明日摄入量最高(每天470毫克)的参试妇女的中风危险降低19%。

参试者总黄酮来源中，有95%;来自柑橘类水果及果汁，大多数为橙子和葡萄柚。与不吃柑橘类水果的妇女相比，常吃柑橘类水果的妇女中风危险降低10%。一个橙子或-片葡萄柚大约合总黄酮45—50毫克。研究中，总黄酮日摄入量最小为150毫克，最多为470毫克。

研究负责人表示，研究表明，多吃柑橘类水果有助予降低缺血性中风(血栓堵塞大脑血管所致)。其原因可能是柑橘类水果中的总黄酮可改善血管功能，减少炎症发生，而血管功能失常和炎症是导致中风的主因。

卡西迪博士表示，柑橘类水果直接食用比饮用果沽更好，因为新鲜水果中总黄羽含量更高，而且没有添加食糖。总黄酮是食物类黄酮昀一种，具有降低中风危险昀作用：除了水果蔬之外，红葡萄酒和黑巧克力中也含有这种物质。

4柑橘当之无愧的防癌之星

绿色蔬菜 颜色越绿的蔬菜，抗氧化剂含量就越高，防癌作用就越好。

西红柿 西红柿能消灭促使癌细胞生成的物质，因此具有防癌作用。

梨 梨富含丰富的营养元素，但所含热量和脂肪非常低，经常吃梨有助于预防便秘，还有助于体内致癌物质的大量排出，因此在吃烧烤、煎炸食品时，饭后最好能吃个梨，或者喝一杯梨汁。

柑橘 柑橘中所含的多种抗癌物质使之成为当之无愧的防癌明星。

大豆 大豆中所含的抗癌物质多于五种，能有效地延缓和抑制癌细胞生成。

鸡肉 经研究人员证实，过多食用红肉会增加癌症发生的机会，白肉却很少让人面临这种风险，鸡肉是白肉中比较普遍的一种，适合经常食用。

低脂奶 低脂奶中含有丰富的维生素，具有很强的抗癌性。

5柑橘有哪些饮食禁忌

1、新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，维生素C能提高机体的免疫力，同时柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。

柑橘虽然好吃，但每天别超过3个。每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。

2、柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。

3、柑橘也不要与萝卜同食，也就是吃完萝卜后不要立即吃橘子，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。

4、柑橘不宜与牛奶同食，否则，柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后才能吃柑橘。

5、柑橘含有的胡萝卜素是属于脂溶性的维生素，它和维生素C等水溶性的维生素不同，不需要每天补充，如果吃过多的柑橘，会导致中毒，轻者会面色发黄，重的则会导致黄疸。

人们一天补充200克水果就行了，也就是一天只要吃一个稍大的橙子，或者是两个正常大小的橘子。