清蒸海鲈鱼

清蒸海鲈鱼

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海鲈鱼一条约二斤重

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葱、姜、红椒

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将鱼去除内脏洗净；2、在鱼背上用刀剖开，鱼身两面分别切花刀备用；

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将鱼去除内脏洗净,在鱼背上用刀剖开，鱼身两面分别切花刀备用；

5

取一容器，分别倒入料酒

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倒入盐

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倒入胡椒粉混合

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将改刀好的鱼放入容器中腌制二十分钟；

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将葱切段铺在盘底，将鱼放到葱段上，鱼肚、鱼背和鱼身分别放入姜片

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将葱切段铺在盘底，将鱼放到葱段上，鱼肚、鱼背和鱼身分别放入姜片

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将鱼放入锅中蒸制

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水开后再蒸制二十分钟

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将蒸好的鱼取出

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油锅下油烧热

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将油趁热迅速浇到鱼身上

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最后倒入蒸鱼豉油，撒上葱丝、辣椒段即可

1、腌制鱼的时候，鱼身两面都要翻转腌制透；

2、蒸制的时间要因鱼的大小而定；

3、浇鱼的油一定要热。

来自 美食天下 君梦深蓝 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜