腌黄瓜

腌黄瓜

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黄瓜洗净用热水烫一下，不用煮沸，这是杀菌作用。

2

黄瓜捞出，盛在干净无水无油的盒子里。

3

稍稍凉一下，约莫室温状态时，先撒酱油，最后撒盐不加别的（咸淡是稍稍咸点）。

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然后压一下，渐渐旳它杀出水来，不翻不动，期间尝尝汤汁，注意咸淡适宜！（全过程注意它不碰水油等）

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这是腌了有2周了，我家先生特喜欢，顿顿不离，光切片吃也特下饭，加蒜泥辣椒油拌着吃，更好吃。

来自 美食天下 朴雪花 的作品

所属分类： 小菜