酒店食品的酒店食品安全-快答一

酒店食品的酒店食品安全

的有关信息介绍如下：

酒店食品的酒店食品安全

根据世界卫生组织的定义，酒店食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。酒店食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对概念。酒店食品安全是一门专门探讨在酒店食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。