Simone红茶制作技艺（宁红茶制作技艺）
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红茶制作技艺（宁红茶制作技艺），江西省九江市修水县传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。
宁红茶起源于清乾隆年间，是中国较早的工夫红茶之一。宁红茶主产区修水，采制讲究节气时令，选种选其宁州小种鲜叶嫩芽，一芽、一芽一叶初展，一芽一叶开展及部分一芽二叶；制作严谨，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序而成。宁红茶条索紧结秀丽、金毫显露、锋苗挺拔、色泽乌润，具有香高、味浓、醇爽的独特品质，有“茶盖中华、价甲天下”和“宁红不到庄、茶叶不开箱”之美誉。
2021年5月24日，江西省九江市修水县申报的“红茶制作技艺（宁红茶制作技艺）”被国务院列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录，遗产编号：Ⅷ-149。
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