兰州的正宁路夜市到底怎么样？

兰州的正宁路夜市到底怎么样？

每个城市都有自己得小吃夜市，兰州也不例外，正宁路夜市是兰州第一个有规模、正式的小吃夜市，填补了空白，这些年给兰州的旅游业做出了巨大贡献，但是其中的问题也不少。正宁路夜市位于兰州市城关区永昌路与庆阳路十字向南50米，永昌路本来就是政府划定的服装夜市，每天晚上这里的人流量非常大，借助永昌路人气，正宁路夜市也是人流不断。正宁路夜市主要经营：烤羊肉、羊杂碎、炒面、凉面、牛奶鸡蛋醪糟、饺子、包子、臭豆腐、烤鱼、甜胚子奶茶等，这条不到300米的小街上，经营的品类同质化非常严重，比如牛奶鸡蛋醪糟，紧挨着有3、4家，竞争也很激烈，随处可见烤羊肉、羊杂碎的摊位，新奇的小吃很少，你会觉得怎么转来转去都卖的一样的东西，好多外地游客来了都比较失望。由于这里路比较窄，显得十分拥挤，人稍一多，就走不动了。地方紧张，只有一个小小的公厕，根本不够用，人们直呼如厕难。整个小吃街没有上下水，卫生条件不容乐观，可以说这里的经营者只顾建更多的摊位，而忽视了人们的体验。这里的摊位租金比较高，一个一米二的摊位，租金大涨到了6000元左右，市场还要收取电费、卫生费，看似热闹，其实很多商户辛苦一晚，赚不了多少钱，赚钱的就那么几家，比如上火舌尖节目得牛奶鸡蛋醪糟，由于节目的宣传，天天排队，一时间家家都卖牛奶鸡蛋醪糟，有网友说，正宁路夜市是醪糟一条街，其实这就是跟风的结果。我觉得市场经营者应该从客户体验角度多想想，找办法把卫生条件多提高，引入竞争机制，优胜劣汰，多引入一些新鲜的美食项目，百花齐放，其实兰州有很多美食，在这里没有，因为进不来，如果你想进来，要付高额的转让费，高额的租金，这让一些原本该出现的美食没有出现，所以造成这条街上的商户在这里相互厮杀，恶性竞争，大家都赚不到钱，还把夜市的名声搞坏了。去年，兰州又新建了一个南关小吃夜市，距离正宁路夜市不远，在正宁路夜市的东边大约1公里处，位于酒泉路与甘南路十字路口向东50米处，这个夜市的出现改变了正宁路夜市一家独大的现状，希望这两家夜市在互相竞争中能提高品质、提高卫生条件、多出现精品美食，给我们广大食客带来更好的体验。

西北这几年借助丝绸之路和西北特有的大漠风光重推旅游产业，吸引来了全国各地的游客，发展很快，吃是旅途中最重要的部分，而夜市是一个地方最重要的美食聚集地，在旅游的带动下也成为了必逛的景点。

西北四大夜市，分别是陕西西安回民街夜市、甘肃兰州正宁路夜市、青海西宁莫家街夜市、宁夏银川怀远路夜市，笔者有幸都曾逛过，其中最规范，体验最好的应该就是兰州正宁路了，其次要属银川怀远路，根据我的真实体验做个简单的比较。

看一个地方的夜市或者饭馆好不好，很关键的一点就是看当地人评价怎么样，吃的多不多，要是当地人评价很差，很少有人去吃，那么这个十有八九是不行的，因为只有他们最清楚哪家做的好。

兰州的正宁路和银川的怀远路就是当地人常去吃饭的地方，正宁路汇聚了各种回族小吃，味道很正宗，近年来正宁路夜市对食品卫生和摊位环境进行了大力整动，前几年乱的现象基本上已经看不到了，说说银川怀远路，我是去年去的银川，之前在银川上过学的朋友极力推荐去尝尝怀远路的银川美食，索性便去了，食物味道确实很不错，价格也不贵，不过整个夜市看起来有点乱，希望未来能改善。

当初去西宁的时候，没有一个人支持我去莫家街夜市，不管是在当地工作的朋友还是曾经去夜市吃过东西的朋友都不支持，他们告诉我当地人很少去这里吃饭，我去了一定会后悔，但我还是去了，莫家街夜市不大，但是人很多，印象比较深的是里面有家马忠食府，人特别多，很乱，不像其他地方会排队取餐，这里是谁抢的快就是谁的。

也许是生意太好吧，这里服务态度很差，体验非常不好，我要了十串烤肉和一份酿皮，等了近一个小时才取上，最搞笑的是在结账的时候我问收钱的小哥多少钱，他说九十，我说多少？他又说七十，我问他你们是怎么收费的，他说就是这么收的啊，我还没有说话呢，他又不紧不慢的来了句没钱出来旅游，本来想和他多聊几句的，见后面的人还在挤着取食物，便没在说什么付完钱走人了。

西安回民街是这几个夜市里面人最多的，以游客为主，当地人很少吃，当地的朋友也是不想让我去，他告诉我，去回民街肯定会影响我来西安的心情，最后是在我的强烈要求下朋友才带我过来的，心情倒没怎么影响，但是食物的味道很普通，人多但是没有什么特色。

经过几个夜市的对比我觉得兰州的正宁路夜市真的很好，里面汇聚了各种回族美食，非常值得来兰州的朋友去逛逛。图自网络，欢迎评论交流。

啥时候，让本地人不去就不行的地步，那就才算是可以啦！

谢邀！正宗是个很奇怪的标准，每一家卖特色小吃的肯定都说他们家的是正宗的，但其实每一家的味道都不一样，“好吃不一定正宗，正宗不一定好吃”，正宗更像是一种情怀，是味道的传承，就像咱兰州牛肉面以前是放蓬灰的，但现在被拉面剂代替了，也不能说它不正宗。我第一次去正宁路夜市是2012年，之前一直听说，但从没去过，那时候招牌还好几种色，现在都变成一码蓝色了

2012年老马家牛奶鸡蛋醪糟还没有出名，正宁路有好几家牛奶鸡蛋醪糟，但真的是只有他们家摊子排着一条长队，很容易就找到了，去年去的时候，变成了一码的蓝色，好几家都排着长队，老板都留着白胡子，老马我已经找不到了，就随便喝了一家的，味道也不错

我个人感觉，这种夜市就像“美食节”，美食节聚集了各种美食，都写着地方特色正宗美味，但真的正不正宗只有本地人知道，正宁路夜市也不例外，本地人吃正宗不会来这，来这就是图个热闹，美食多，来兰州玩的人来这转转，总能吃到对你胃口的美食

这个筏子面肠，味道很不错，我比较喜欢吃

等我下次去正宁路，组个团，每一样美食都来一份，等我吃完，再来写一写哪些比较正宗，哪些不好吃。希望我的回答对你有帮助，记得点赞和关注我们~

兰州的正宁路夜市是挺有名气，也有不少正宗的兰州小吃美食，但其实正宁路的小吃现在也是良莠不齐，很多小吃名气大，但是味道却并不正宗。

兰州是个美食汇聚的城市，烤羊肉串、凉面、羊杂碎、浆水面、甜胚子、灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟等都是很不错的小吃，而要吃到这些正宗的美食其实并不是非要去正宁路小吃街不可，兰州很多小店都做的不错。

现在的兰州正宁路小吃街已经大不如以前了，这条街可以说是代表了兰州这座城市的美食文化，所以兰州也为这条街做了不少的宣传，在经过央视多次力推之后，正宁路小吃街已经声名远播，很多食客慕名而来，正宁路小吃街的美食也越来越商业化，东西卖的越来越贵，味道也更偏向于大众化。

还有一种现象是平日里看兰州正宁路小吃街晚上人潮拥挤，但实质上很多人都是凑热闹，看的人远比吃的人多，并且外地人占了大多数，因为本地人都能在其他地方找好正宗的小吃，作为兰州人，大家都希望将兰州的特色美食推向全国，也希望正宁路小吃街能打造出自己的特色。

很多城市都会有这样一条街，它汇集了这座城市特有的各色美食，是当地人最爱流连的记忆，也是外地人最期待体验的地方，因为它，一秒味蕾触及这座城市的灵魂。

在兰州，这条夜市小吃街就叫正宁路，300米长的街道，每当夜色降临，挑动味蕾的就非它莫属了。

要问这里是否有正宗的兰州小吃，回答是当然！兰州食物多以肉类与面为主，烧烤羊肉，羊杂汤，还有各种酿皮子、甜醅子……在烟雾缭绕的香气中，你可以一秒钟领会这座城市的美食精髓。

烤羊肉、油包腰必然是特色，在焰火中挥洒孜然、辣椒的豪迈场景太具有北方风格，碳酥焦香的外表包裹尚未完全焦化的嫩肉。

羊杂是名副其实的羊肉大杂烩，头后羊的心、肝肚、肺铺陈开去，真是一点没浪费。可凉拌可做汤，凉拌香酸微辣，绝对可以让你感受羊餐的丰盛。羊杂汤鲜香暖胃，再配上一个皮酥脆的烧饼，掰扯了放里热汤里一泡，要快进快出，烧饼吸了汤汁口感尚存是最佳时机。

爽脆口感的羊肚，是我们曾经吃过的羊肚的另一种演绎，烤过的羊肚用蒜汁赋予它更有层次的味道。烤好的肉串，还可以夹近烧饼里，变成中式汉堡，真的可以感受口口是肉的霸道劲。到了这里，你会突然领悟，原来兰州人这么懂吃！

兰州人智慧成就的不仅仅是肉面上，甜食也是一绝。比如牛奶鸡蛋醪糟、灰豆子、甜醅子……

牛奶鸡蛋醪糟，壹周君用武汉翻译一下就是——牛奶鸡蛋米酒，香甜悠淡的醪糟味混合着奶香浓郁的牛奶，再打上鸡蛋碎，加上炒香的芝麻粒、银耳和葡萄干等，就是一道想象之外，惊喜之中的美味。

光看饿了还不够，只有亲身到达才能领悟其中的惊喜。

因为每个人的口味不一样！每个人需要的环境不一样！每个人的饮食习惯不一样！至于正不正宗那是后话了！兰州市有很多美食文化，隐藏在大街小巷，购物中心，繁华地段，有的味道真不错！至于能不能自己接受的口味，只有自己常去吃，多走几十家，适合自己口味，适合饮食环境，价格合理的就可以了！过多的其实没必要再说！只有个人体会到才是真的体会！眼见为实，耳听为虚！胃觉品尝，自有定数！毕竟每个人的需求都不一样，口味的要求，环境的要求，价格的要求，服务质量和态度的要求都不一样！毕竟兰州的外来人口是比较多的！说到环境和卫生，说实话有待改进吧！毕竟是小吃夜市一条街，而不是美食文化一条街！

感谢邀请！兰州的正宁路夜市到底怎么样？本人兰州人，在这片黄河哺育的土地生活了二十多年，实话实话，正宁路夜市得不到本地人的认可，大多消费者都是外地的游客。

正宁路夜市火爆主要有以下几点原因：1.《舌尖上的中国》就在这里拍摄，许多媒体取材兰州美食也在这里，有部分炒作原因。大家都知道，有些地方平时没几个人吃，但是上过电视后就不一样。哪怕不好吃，你也会跟风尝试一下。2.正宁路位于兰州的张掖路步行街附近，周围人口密集，客源丰富。只要人多密度大的地方，小吃不要太难吃，都会有大量的客源。

正宁路夜市的小吃，主要是以下几种：羊肉、羊杂碎、甜胚子、灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟（舌尖之后，满大街的老爷爷卖醪糟）、酿皮子、凉面、烤肉、羊肉夹馍等。

如果非要吃正宁路的小吃，建议以下几点：1.牛奶鸡蛋醪糟其实每家味道差不多，你有大量的闲暇时间，就去排队吃马爷吧。2.位于正宁路的“放哈”甜胚子奶茶，很有兰州的特色，而且价位不是很高，可以尝试。3.正宁路小吃相对于其他夜市价位偏高。

我觉得每个地区最火的小吃街不一定是最好吃的，兰州有好多隐藏在大街小巷的美食，我觉得完爆正宁路。以上就是本人的真实感受，希望对您有帮助，请记得点赞或者关注哦！

正宁路夜市小吃摊𥅾乱差，吃的真恶心，

西安本地人，去回坊吗？上海本地人，去南京路吗？这里一样，骗骗外地人！