沸腾虾的最正宗的做法

沸腾虾的最正宗的做法

原料：青虾仁150克芋儿400克蚝油20克干辣椒节、干花椒、芹菜节、姜蒜米、小葱花、辣鲜露、盐、料酒、老抽、味精、鸡精、生粉、鲜汤、菜油、自制沸腾油各适量

制法：

1.青虾仁治净，从背部剖开后去除虾线，纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把芋儿切成块，加适量盐入笼蒸熟，取出放在土钵内垫底。

2.净锅放菜油烧热，下姜蒜米、蚝油炒香，掺入适量鲜汤，加盐、辣鲜露、老抽、味精和鸡精调味，然后下入虾仁，煮熟后勾薄芡，起锅舀在土钵内芋儿块上边。

3.锅洗净放自制沸腾油烧热，投入干花椒、干辣椒节炝香，起锅浇在虾仁上，撒入小葱花和芹菜节即成。

说明：自制沸腾油是把菜油入锅，加姜葱和多种香料炼制而成。

沸腾虾最正宗的做法就是用植物油加辣椒油，把这种虾加入佐料进行烹饪就可以了。

这个正宗的做法是非常简单的，首先，你要把它洗干净放进蒸锅里面蒸一下这样做出来的汤汁沸腾虾特别的好吃，而且这个蛋白质含量非常的高，所以这个也是非常简单的一些做法。