Simone保定槐茂历史
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谢谢邀请！作为一个保定人，我对保定槐茂酱菜是很有感情的，在我这差不多是舌尖上的保定槐茂酱菜，槐茂酱菜说来也是有一段历史了，就和记忆一样，总是越久的东西越有味道。下面我来给大家普及一下槐茂酱菜的历史。先说这个名字的由来。保定酱菜最早出现于清康熙10年(公元1671年)，已有300多年的历史。槐茂酱菜门市部原在保定大街，因门口有一棵古槐生长茂盛，所以得名“槐茂酱菜”。公元1671年（清康熙十年），由北京金鱼胡同迁来保定的赵氏夫妇，用几口大缸在西大街从事酱业，专营酱菜和面酱；因店旁有一株古槐而取名“槐茂”，借喻买卖像古槐一样枝叶茂盛，买卖兴隆，由于该店酱菜酱香浓郁，脆嫩爽口，很受百姓欢迎，生意日渐兴盛。后来日渐火热，连慈禧太后也尝到了，平时吃山珍海味都吃腻了的太后对槐茂酱菜真是赞不绝口。并赐名“太平菜”。在“槐茂号”的影响下，保定酱业由少到多，迅速发展起来，到1870年发展到20余家，年产面酱163多万斤，酱菜20多万斤。
槐茂酱菜历史悠久，制作精良品种多，香、咸、甜、酸、辣、嫩脆，味道齐全，鲜美适口，营养丰富，风味独特。目前不仅畅销全国各地，而且远销日本、港澳等国家和地区，深得国内外用户赞誉。如果有到保定来玩的朋友一定不要忘记给家人朋友带一份我们的槐茂酱菜回去尝尝！
