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蛋白酶的作用

蛋白酶的作用

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蛋白酶的作用

蛋白酶作用于蛋白质分子的一种结构并催化蛋白质的水解,最常见的胃蛋白酶,有助于消化,它能进一步促进胃蛋白酶原的分解,从而参与食物的消化吸收。

因此有多种蛋白酶,如胰蛋白酶等,主要是针对胃蛋白的代谢和水解。