Simone毛血旺指的是什么？
的有关信息介绍如下：
川菜，主要是毛肚和鸭血，里面还有一些别的东西，每个饭店和每个饭店做的不一样。“旺”的意思是狠辣，简单点说就是川菜的大烩菜。
我们这里毛血旺里面有，豆芽、鸭血、黄鳝、里脊、生菜，再加辣椒、孜然等，就成了南京特色的毛血旺了，各地的做法有各地的风格，比如我们这里人不吃猪血，就改成鸭血代替，不一而足。
毛血旺——一道很出名的菜，最早产生于重庆磁器口，毛不是毛肚的意思，而是发明这道菜的人姓毛。内容主要有血旺和毛肚，毛肚不一定有，也可以是其他的佐菜，还可以有豆芽，肉片什么的，加上辣椒一起放入水中煮，和重庆火锅的发明有异曲同工之妙。
呵呵，我是重庆人，我们那边管猪血叫血旺，所以估计毛肚加猪血煮来就叫毛血旺了 ，但是还有一些别的配菜。越辣越好吃呵呵
毛血旺是湖南菜，只要的原料是猪血和辣椒，放点青菜，就OK了！
