Simone浑源凉粉怎么做，配料都有什么？
的有关信息介绍如下：
主料：凉粉250g、黄瓜50g 辅料：蒜适量、辣椒适量、醋适量、大豆适量 具体做法如下： 1、凉粉洗净控干，小黄瓜洗净控干。 2、把凉粉从中间片开三层，再切成细条备用。 3、黄瓜切丝后放在切好的凉粉上。 4、撒入少许酥大豆。 5、加入适量泡过大蒜的蒜水，量要能淹没凉粉为佳。 6、再加入适量老陈醋。 7、最后撒入适量芝麻和辣椒油，拌匀即可食用。
我是一位山西浑源的朋友，我自己做过，所以教给你们，做两次就会做的很好的。经验也是需要实践的。 浑源凉粉是以土豆淀粉为原料的，制作方法如下： 1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好。 2.锅里加水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉） 3.把淀粉倒入锅里。（切记要便倒边搅。要觉得很稠；搅的很吃力就可以，多搅一会。） 4.把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌（放一点就可以） 5.倒出凉冷即成. 6.制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋（可以根据你喜欢的酸度倒）.放点盐、味精、少放点香油，倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品，这样吃起来味道格外香。喜欢吃辣的朋友可
希望不懂食品添加剂法律、法规、标准知识的网友最好不要误导提问者！否则，将来受害的是我们大家自己。加工生产粉条、粉丝、粉皮、凉粉等淀粉制品超范围使用明矾（硫酸铝钾、硫酸铝铵）、磷酸盐、色素、山梨酸钾、苯甲酸钠等食品添加剂，以及非法使用白油（液体石蜡）、洗洁精、硼砂等“非食用物质”或工业原料，这些行为都是违反《食品安全法》的犯罪行为！无矾粉条粉丝粉皮凉粉是将来淀粉制品的必然趋势，下一步粉条粉丝粉皮凉粉生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，在合法的前提下，改变生产工艺，对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的淀粉制品！目前，只有天喜公司出品的筋力源是唯一可以代替明矾制作粉条
浑源凉粉以土豆淀粉为原料，加入适量的明矾，搅成糊状，在火上滚熟，凉冷倒出即成，故又名粉砣。浑源凉粉又白又细又利口，象猪皮冻似的“筋颤”，拿在手中“滑溜溜”。 浑源县的凉粉出名，不仅在凉粉出名，不仅在凉粉的质量上，更主要是好在调料上。从解放前到现在，卖凉粉的有三调料罐子：醋罐子（有的加入姜丝）、生葱熟油盐水和辣椒油罐。在夏季还搭配点黄瓜丝、水萝卜片之类的佐料。 卖凉粉的除了三罐调料外，还必备些豆腐干和莲花豆作为辅佐品，这样吃起来味道格外香。 浑源盛产土豆，土豆经过加工制成淀粉，然后再一次进行加工，成为粉条或者是凉粉。每到夏季，凉粉成为当地盛行的小吃，在街畔摆摊出售，也可以在街头铺面上出售，生意格
