上下杭美食

上下杭美食

干蒸河田鸡、茶油猪肚、安海土笋冻、泉州萝卜饭、樱花虾、酸汤龙胆鱼等。

1、干蒸河田鸡：以稻谷、玉米等粗粮为主要食物，含蛋白质多、脂肪适宜、肉质细嫩、肉汤清甜，新悦用干蒸的办法，让喜欢吃有劲道肉感的食客格外欲罢不能。

2、茶油猪肚：是德化名菜，新鲜的猪肚用茶油烹饪，味道鲜香。

3、安海土笋冻：是福建省传统的汉族小吃。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。

4、泉州萝卜饭：《舌尖上的中国》有一集就是专门讲述泉州萝卜饭。大条的萝卜丝、葱段、大块肉、还有花生等食材。

5、樱花虾：多见于东南亚，这也是新悦的一道网红菜。小海虾被腌渍后炸的酥脆可口，酱汁是甜的，非常下饭，也可以当做桌子上的小零食。

6、酸汤龙胆鱼：龙胆鱼一般产自东南亚或者我国南海地带，数量较为稀少。鱼肉非常细嫩，整条鱼都可以做到没有刺，下面铺满的西蓝花、金针菇浸满了汤汁，木耳也格外的爽脆可口。