Simone【上海】下沙烧卖
的有关信息介绍如下：
1
原料图
2
面粉里加入50克热水拌匀后再倒入50克清水揉成光滑的面团盖上静置半小时
3
竹笋去壳切片后洗净，猪肉末里加入蛋清，料酒，盐，鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许清水再一次搅拌至有粘性
4
竹笋冷水下锅煮开后捞起冲凉切成细粒
5
倒入猪肉末里搅拌均匀
6
之后把面团用压面机压成薄皮再用模具压成圆坯，也可以直接用擀面杖擀成圆皮
7
皮子上面撒一些生粉，5张一叠再用擀面杖擀开一些后边上压出折子
8
取一张皮子加入馅料
9
包起后放入刷上油的蒸笼上
10
冷水上锅大火蒸12分钟后熄火出锅
11
趁热吃味道最棒
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食小吃家常菜早餐
