饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸有什么区别？

饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸有什么区别？

饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的区别是形态不同。不饱和脂肪酸及其脂肪在室温下是液态，大部分是植物油，如花生油、坚果油，即阿甘油脂、菜籽油等，饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下是固态，主要是动物脂肪，如黄油、羊毛脂、猪油等。

但也有例外，比如深海鱼油，是动物脂肪，但含有多不饱和脂肪酸，所以在室温下是液态。