婚宴菜单一般有哪些菜品，有哪些讲究

婚宴菜单一般有哪些菜品，有哪些讲究

一般酒店会提供婚宴套餐，菜的数量、菜式搭配、菜名等都是酒店已经定好了的。但这并不代表新人完全没有选择余地。需根据当地消费情况不同，同一道菜，城市不同、菜品选用的食材不同，价格也不一样。不过可以统计办婚宴平均花费，然后根据自己的情况选择婚宴档次。

婚宴一桌选几个菜？

婚宴一桌菜肴数量都是双数，八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福。

到底选多少菜？主要看一桌的人数，现在一桌一般是8-12个人，主菜应保证人均一个菜的基础上再+2，另外还要有凉菜、汤、主食、点心、水果，算下来数量是这样的：

8凉菜+12热菜+2甜点+2主食+1汤+1水果=26道（在此基础上进行加减）

菜单搭配原则有哪些？

搭配上分为：荤素搭配、做法搭配、口味搭配、色彩搭配等。如果你选择套餐，这些一般是搭配好了的，你只需要根据季节、你宴请的宾客有无禁忌等，向酒店说明，选择适合你的菜单搭配。

菜名有什么讲究？

菜名，大家看出来了，婚宴菜单上的菜名，基本会用吉祥语代替。一般都是带包夫妻恩爱的词语，鸳鸯、龙凤、比翼、佳偶、合欢、琴瑟、并蒂、如意、八宝、麒麟等等。

当然菜名一般都由酒店定，但你们选菜时如果对那个不满意，也可以跟酒店协商换名，并且要注意最好不要有二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳这样不吉利的名字。还要注意以实际菜品为主，不要光顾着名字好听哦……

可以换菜吗？

酒店搭配好的喜宴套餐，什么情况下需要换菜？

首先要看下套餐中的菜量十分够，如果菜量不够但总价已经偏高，不想增加预算，那不妨将菜单中较贵的一道菜换成较便宜的两道菜，在保证菜式总体档次的情况下，多拆几道菜即可。

然后就要看下是否有忌口，菜式搭配是否合理，有没有包含必点的菜，以此为原则进行换菜

考虑换不换菜，除了价格，还要考虑：

1. 注意遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌，比如在天津，只选川菜是不行的

2. 注意了解宾客有无特别的忌口或忌讳，比如回民和素食主义者，菜单里就要注意选择一些适合他们的菜，防止他们饿肚子

3. 注意打听所选酒店的主打菜系或好评菜系，可以适当选择。

订婚宴还有什么要注意的？

1. 选菜时尽量要求试菜，最好带上双方父母来试菜，试口味的同时也看菜量；

2. 事先问好是否有免费饮料，不免费的话是否允许自带酒水，酒店内的饮料酒水价格如何，是否有开瓶费，是否可以自带原材进行加工；

3. 还要问好拟定好的菜单到时是否会加价，如果会的话，幅度如何；

4 .要求酒店列明菜式材料，如选用的鱼是什么鱼、重量、数量等。

通过酒席菜单大全，您可以判断出酒席菜品的类型，当下比较热门的海鲜婚宴、逐渐兴起的素食婚宴和有机婚宴属于三大热门健康婚宴。特别是对于喜欢吃海鲜的朋友来说，深海的鳕鱼、石斑鱼、龙虾都是非常不错的选择，而素食婚宴包括了多种维生素、矿物质和微量元素的野生菇菌、蔬果、松露等。

我们在选择结婚酒席菜肴的时候，您要注意菜式的搭配，菜式要荤素、干湿搭配，首先要满足婚宴的喜庆性，在此基础上以健康为核心设计。进餐前喝汤水能滋润胃肠道，利于开胃，主菜快上完时，以饱腹感羹汤作为点心，需注意低脂和荤素结合。

酒席菜单大全当中的食材一定要讲究新鲜，使用新鲜应季食材的是健康婚宴最基本的要求。冷藏后或是干制后的食材，营养价值会有所流失。而不应季的食材，尤其是在大棚种植的蔬果，会携带农药等残留物质，容易进入人体造成危害。新人在定制宴席前应该先明确酒店的食材来源。

在结婚酒店酒席必须提前预定，特别是要先了解酒席菜单大全，根据当地人们的口感来选择合适的菜肴菜品等种类。选择一个合理的烹饪的方式也是非常重要的，可以选择一家大型正规口碑好的酒店，对于菜式的选择也要特别注意。

婚宴菜单一般几个菜合适

1、菜肴的数目应为双数。

我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;。婚宴一般几个菜?婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福，现在也有13道菜肴的菜单，当然也有其特殊的意义，“13”有“要财”之意。

2、有的地方也有11道热菜，11道冷菜的，这样可以代表双方都是一心一意的，合起来22道菜也不违背菜肴数目为双数的原则。

3、八冷碟和八热碟，在婚宴菜单中几乎是必备菜肴，四果点现如今已经有很多改变。

八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。

八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。

四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙