如果使用大肠菌群超标的餐具，会引起哪些疾病？

如果使用大肠菌群超标的餐具，会引起哪些疾病？

7月30日，针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事，海底捞方面表示，对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，将直接处罚问题门店经理。海底捞称，经排查分析，基本判定为筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备。如果洗餐具的水受到了污染，厨房卫生环境较差，餐具清洗过程中没有消毒，且长期使用洗餐具的地方靠近厕所，都会造成大肠菌群超标。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，主要是以该菌群的检出情况来表示食物中是否有粪便污染，大肠菌群数的高低表明了污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小，粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便也有肠道患者带菌便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌群的存在。大肠菌群并不是细菌分类命名，而是卫生细菌领域的用语，他不代表某一个细菌，而是一群细菌群体，包括大肠埃希氏菌，柠檬酸杆菌等。大肠菌群都是直接或间接来自人和温血动物的粪便，除直接来自粪便之外也可能来自典型大肠杆菌排出体外7~30天后在环境中的变异，大肠杆菌是粪便污染的指标菌，该菌群的演出表示可能受到粪便的直接或间接污染，使用有大肠菌群的餐具，可能会让人引起人体腹泻，肠胃感染等不适的症状。

用了大肠菌群超标的餐具，最明显的疾病症状就是腹泻，严重的还会导致肠道外感染。腹泻潜伏期通常为3~4天，也有一些长达9天的，一般腹泻为自限性2~3天就可以痊愈，但是对于营养不良的人来说，可能会反复发作。肠道外感染潜伏期一般是3~4天，大肠杆菌可侵入血液引起白血病，早产儿，新生儿易患大肠杆菌，性脑膜炎是婴儿腹泻的主要病原菌，有高度的传染性。

会引起呕吐、腹泻、肠胃感染、肠道传染病等症状。

使用有大肠菌群的餐具，可能会让人引起人体腹泻，肠胃感染等不适的症状，如果用了大肠菌群超标的餐具，最明显的疾病症状就是腹泻，严重的还会导致肠道外感染。

大肠菌群并不是指的一种病毒，而是多种病毒组成的，使用大肠菌群超标的餐具可能会引起腹泻，肠胃不适，更严重的可能会感染甲肝 乙肝

很容易引起急性腹泻，肠道外感染，如果是婴儿、老弱群体或烧伤病的患者有可能会引起败血症。