青番茄可以吃吗

青番茄可以吃吗

青番茄一般不建议吃，以免出现胃肠不适的症状，如腹痛、腹泻等，如果不小心食用过多，还可能会出现呕吐的症状，此时需要立即停止食用。

番茄又叫西红柿，是生活中常见的水果，其营养含量丰富。在成熟的过程中，西红柿的颜色会由绿色转变为红色或黄色，此时番茄成熟后才能食用，其中的水分、维生素、微量元素、膳食纤维等才能够被人体所吸收，从而起到补充营养的作用。

而青番茄代表番茄还未成熟，所以其中的营养价值会相对降低，不建议吃此种青番茄。

由于番茄本身的口味酸甜，能够刺激唾液分泌，从而起到促进食欲的作用，但是青番茄中龙葵素具有碱性，食用后会有涩味，口感较差。

如果直接生食过多的青番茄，可能还会刺激胃酸分泌，出现嗳气、腹痛、腹泻的症状，造成身体不适，所以不建议食用。

一般需要待番茄成熟后才可以食用，而市面上红色或者黄色的番茄，营养价值都比较高，能够满足人体所需，此时才可以吃，但也不建议食用过多，而且胃肠疾病的患者需要避免食用。