重庆歌乐山辣子鸡
的有关信息介绍如下：
1
把小鸡处理下，择洗干净斩成块，开水焯去鸡块血水
2
将红椒切片
3
蒜姜切片，尖椒切段
4
热锅，热油
5
爆姜蒜，干花椒，郫县豆瓣
6
放鸡块爆炒
7
大约10分钟，炒至鸡肉9成熟微干
8
加入少许老抽上色，继续翻炒，翻炒过程中，加入少许盐，调味
9
加入红椒，继续翻炒，最后加入少许味精提味就可以了哦
鸡块爆炒很嫩，提前焯水，后调味很重要。
来自 美食天下 心清似水淡若云 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜川菜宴客菜午餐晚餐
重庆歌乐山辣子鸡
Simone
发布于 2025-01-14 04:35:41
574 阅读
