粽子怎么煮

粽子怎么煮

1.用冷水煮

首先，我们把包好的粽子放进冷水锅里，整齐地放进锅里。水应该浸泡两英寸左右。粽子包好后，我们可以用大火煮一个小时左右。这里有几点我们需要注意的，就是粽子一定要用冷水煲，随着水温的慢慢升高，叶子的香味会慢慢渗透到糯米中，这样煮熟的粽子会更香。

另外，冷水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，没有硬心肠。其次，水面一定要比粽子多。粽子最好浸泡两英寸左右。这是因为粽子在烹饪过程中会膨胀。如果没有足够的水，上面的粽子就会被推出水面。如果没有足够的水，粽子是不容易煮透的，用这种方法煮出来的粽子也不够软糯。

粽子放入锅内后，最好用重物压紧，这样煮好的粽子就不会腐烂；第四，在煮粽子的过程中不要加生水，这样会影响粽子的口感。最好注意的是，建水粽子不能和其他粽子一起煮，煮粽子的时间要控制好，不能太长，也不能太短。浸泡糯米的时间、各家火力的大小、粽子的大小、使用压力锅或普通锅等都会影响粽子的烹调时间。

2.泡粽子

当粽子快熟的时候，你可以拿一个粽子打开看看是否熟了。不要等到出锅后才回到锅里，因为冷了以后要花更长的时间来煮。当然，我们也可以在煮沸到一定程度后捡起来，用手指按压。如果它摸起来又软又粘，就煮了。否则，我们需要继续做饭。粽子煮好后，不要急着出锅，而是把粽子放在锅里，浸泡1个多小时，再出锅，这样味道更好，味道也会更好。