黄豆的功效和作用是什么

黄豆的功效和作用是什么

黄豆是豆类的一种，是生活中的常见食材。黄豆在饮食上的应用有多种，可以做豆浆，可以用来发豆芽，还可以做豆腐。

黄豆不仅可以用于食用，还可以用于药用。在中医里面，黄豆也可以用于益气、润燥、去水肿、催乳和止血。

黄豆的功效和作用是非常多的。由黄豆加工而成的豆制品，不仅可以补充人体所需要的蛋白质，还可以补充适量的钙元素。高血糖和高血脂患者不能吃太多肉类，就可以吃黄豆来代替。黄豆脂肪中含有不饱和脂肪酸，可以阻止人体对胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量，对于缓解动脉硬化有积极的作用。

黄豆中还含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘和预防肠癌。黄豆中的膳食纤维还可以调节胰岛素的分泌。黄豆作为一种中药材，可以滋润皮肤，还能润脾降燥。在误食毒物时，可以将黄豆加水之后捣碎服用，有利于催吐排毒和减少毒物的毒性。

黄豆还可以用于外伤治疗，将黄豆磨成粉敷在外伤的表面，有止血拔毒的效果。

黄豆也可以用于哺乳期的女性催乳。