虫草

虫草

功效作用 虫草，冬季为虫，夏季为草，是冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核构成的复合体，主要活性成分是虫草素。

虫草具有补肺固表、补肾益精的功效。

1、补益肺肾 虫草中含有大量的蛋白质、氨基酸，因此食用虫草能为机体补充大量氨基酸。

除此之外，虫草能促进体液免疫系统中的免疫蛋白的合成，增强机体的抵抗力。

虫草具有补益肺肾的作用，能治肺虚咳喘、劳嗽痰血、自汗盗汗、肾亏阳痿、遗精、腰膝酸痛等病症。

2、调节肝脏功能 虫草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。

此外，虫草可以通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，适用于治病毒性肝炎。

3、预防动脉粥样硬化 虫草可以降低血液中的对人体不利的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白水平，预防和减轻动脉粥样硬化。

4、调节血脂 虫草中含有大量不饱和脂肪酸，能和血液中的胆固醇结合，形成高密度脂蛋白，并减少低密度脂蛋白的形成。

食用虫草后有助于预防血栓，调节血脂。

营养价值 虫草含有的虫草酸约7％，糖类28.9％，脂肪约8.4％，蛋白质约25％。

脂肪中约82.2％为不饱和脂肪酸，此外，虫草尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等成分，适用于治疗肺气虚、肺肾两虚或肺结核等疾病所致的咯血、痰中带血、咳嗽、气短、盗汗等症状，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好疗效，是老年体弱者的滋补佳品。

适宜和禁忌 适宜:慢性支气管炎、腰膝酸痛、阳痿遗精者 虫草适宜老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、咳嗽气短、虚喘咯血、体虚多汗、自汗、盗汗、衰老体弱、肾气不足、腰膝酸痛、阳痿遗精者食用。

禁忌:青少年、阴虚火旺者 虫草具有雄性激素，可能导致青少年性早熟，因此此类人群不宜服用。

患有各类实证、阴虚火旺与湿热体质的人群不宜食用冬虫夏草。

母婴宜忌 孕妇可以适量食用。

虫草的钙含量高。

因此吃虫草有利于孕妇及胎儿对钙质的吸收，可以预防孕妇骨质疏松，因此可适量食用。

但是孕妇吃虫草要注意时间，最好是在怀孕早中期食用，孕晚期则要避免进补。

婴幼儿应少吃。虫草是一种主要针对成年人的补养药，不太适合婴幼儿服用。若婴幼儿服用，有可能会正常营养过剩，产生不良影响。

温馨提示 虫草宜在用餐前后30-60分钟服用。

此时胃中分泌的消化酶活跃，食物在胃中缓慢消化，停留在胃肠内的时间相对较长，更有利于营养的吸收。

一般虫草越新鲜，其功效就越好。

就一般的家庭保存条件而言，虫草的保存时间不宜超过2年。