Simone想开一家火锅店或串串香，如果不加盟，怎么才能找到好的四川厨师或者配方呢？
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大家好我是村居丽子，想一家火锅店和串串店，如果不想加盟，想省点成本的话。我建议你去四川成都和重庆这两个地方去考察一下，想要味道正宗，去就对了，光去还不成，想要开店，缺的远远不只是配方，还有开店的经营窍门，俗话说得好，好饭不怕晚，想要开好店，必须要有所准备，不要急着马上去开，建议多去跑跑，看看哪家的口味是你想要的，如果可以去店里看看是否招员工，亲自去店里学习一下经验，体验一下火锅店的所有步骤进货和加工食材步骤，不做一行，永远都是觉得简单，你去学习了流程，还是想开店，那就认真在别人的店里，默默潜伏下去学习手艺，机会永远都是留给有所准备之人的，创业的辛苦，守店的不易，你全部都要考虑进去，不打无准备的仗。先学习在行动，若那时你还想要开店，论经验你丰富，论辛苦，你已熬过最难得时候，还惧怕何事，切忌就是不要脑子一热就去做，那就像是战士临时上战场手里没抢，只能任其发展。就算是真的店铺营业了，也要学习好如何经营客户，这可是和配方一样都是店铺是否生意兴隆的重要根本。不要只是纸上谈兵，要多去学，多去琢磨，多去尝试，现在吃的店好开，也不好开，别人开得挺好，你去做未必行，口味，服务，食品新鲜，都是决定开店的一大命脉。反正开店之前做足了功课，后面的路就会好走一些，不要认为有钱就行，成功的人，永远都走在最前面，他看的想的永远都有一双透视镜，稳稳的做好扎实基本功，你就已经做好一半准备。开店后，事情也会很多，很忙，好的经营决策，一定要想好，不要冲动行事，自己要多把心思用在店里，不要认为店开了，我就坐等开门营业，就万事大吉啦！NO！NO！no！真这样想，你就坏事了！守店才是你最难得一关，不要抱侥幸心理，曾经何时我也开过店，就是一心想要开，跟着了魔似的，非要立马做，好嘞!店铺着急忙慌看好，装修好，进好货准备营业，我才知道自己欠缺的何止是一点点不足，客户来了，我不懂如何介绍，遇到难缠的人，我不懂如何去处理，客人上门我是慌慌张张，不知怎么去介绍自己卖的东西，虽然吃得不用砍价格，开店经营模式，也是互通的。希望我的建议可以帮助到你，祝你心想事成，开业大吉大利，财源滚滚来！加油！心中有梦的人 。✊✌✌✌
