超市买的鲜木耳一周了能吃吗

超市买的鲜木耳一周了能吃吗

超市买的鲜木耳一周了是否能吃，主要看食品标签上的保质期是多长时间，以及相应储存条件的要求。

鲜木耳比较容易变质，主观判断是否变质不一定准确，如果超过保质期，一般不建议再吃，以免引起食物中毒。

木耳中铁含量比较丰富，还含有丰富的维生素K、果胶以及多种对人体有益的植物化学物质，如木耳多糖等，对预防血栓，防治动脉粥样硬化和冠心病，以及增强体质等具有一定的作用。

但鲜木耳一般保质期较短，正常情况下，在冰箱保鲜层内可保存3-5天，常温下的保存时间更短。

即使保存一周的木耳表面还没有出现变质的现象，如出现酸味、软烂、有霉点等，其内部也可能已经出现了较多的细菌滋生。

因此超过保质期的木耳一般不建议再吃，否则容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，严重时还可能会导致食物中毒，需要及时到医院进行治疗，可以通过洗胃、灌肠等方式缓解，同时还要纠正水电解质，使其保持平衡。

建议平时不要食用变质或过期的食物，并保持营养均衡，养成良好的饮食习惯。

还需要注意饮食卫生，尽量少吃生冷和刺激性的食物，有利于自身健康。