罕见千斤大鳇鱼被捕！成精了都，鲟鳇怎么做才好吃？

罕见千斤大鳇鱼被捕！成精了都，鲟鳇怎么做才好吃？

5月19日，黑龙江抚远市，一渔民打捞上来一条重达1028斤的鳇鱼，被鱼行老板出价28万元收买。鱼行老板当即转手卖给别人，赚了几万。

据在现场的同江市江鱼一商店葛星延、许宏晨介绍，渔民马先生等三人，19日下午在黑龙江滩头用了一个多小时，捕获这条大鳇鱼。上岸后，这条大腹便便的母鳇鱼引来近百人围观。

先是用800斤的棒秤称重，没称了。我们议论纷纷，以为可能过千斤。

换了更大的秤，一量，居然重达1028斤，围观者啧啧赞赏，渔民马先生乐得合不拢嘴。

据葛星延、许宏晨介绍，这是同江、抚远十几年来捕获的最大的一条大鳇鱼，上一年，黑龙江里捕获过一条九百多斤重大鳇鱼。

据悉，这条大鳇鱼被抚远水产研究所收买，价格20万左右

鲟鳇鱼是我国比较宝贵的一种淡水鱼，因体重高达1000公斤，且曾与恐龙在地球上日子，而被称为活化石，目前我国比较罕见，那鲟鳇鱼是什么鱼?鱼籽能吃吗?多少钱一斤?

鲟鳇鱼，学名达氏鳇，是白垩纪时期保存下来的古生物，曾与恐龙在地球上共同日子，素有水中“活化石”之称，是鲟鱼和达氏鳇两种鱼类的总称，人们常将两者相提并论，称鲟鳇鱼，成年鱼的体重可达1000公斤，是我国淡水鱼类中体重最大的鱼类。鲟鳇鱼因起源于亿万年前的白垩纪时期，因此具有“水中熊猫”的美称。1998年联合国华盛顿公约将鲟鳇鱼认定为濒危物种。听说早在乾隆年间，鲟鳇鱼因肉质细腻而被作为贡品，但一向没有得名。清末光绪年间，抚远大都督那斌上京进贡，慈禧太后见其体庞、食其味美而问曰：“此为何鱼?”，那斌答曰：“无名，请赐名。”慈禧太后曰：“此鱼如此健硕，真乃鱼中之皇，就叫“皇鱼”吧。”后人称其为“鳇鱼”。

鱼籽能吃吗?

能吃，鲟鳇鱼籽是一种纯天然、无污染的绿色食品。它含有丰厚的蛋白质(精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白质、蛋氨酸蛋白)，脂肪(胆固醇、磷质)，维生素(维生素A、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12)有价值的营养成份，别的含有淋巴糅1和维生素B3酸。它是一种高热量和营养价值的食品。

多少钱一斤?

鲟鱼肉在国际上售价为60美元/公斤、鱼籽300美元/公斤、鱼籽酱高达700美元/公斤，鲟鱼皮是制造高级皮革制品的好质料，抗撕裂性、耐靡性、柔韧性可与鳄鱼皮比美。不过鲟鳇鱼籽不同时节价格不同。

怎么做好吃?

资料

鱼子，鸡蛋，小米椒，盐，白糖，料酒

做法

1.先将在鱼子外层的薄膜去除洁净，参加一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟;

2.鸡蛋打散后，参加一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝结后当即盛出备用;

3.将鱼子腌制出的水悉数倒掉，炒锅中参加适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，坚持小火渐渐炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状;

4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，参加一勺盐、一勺白糖拌匀即可。