麻辣香锅一厨作铸铁锅懒人版

麻辣香锅一厨作铸铁锅懒人版

1

将腊肉和少许五花肉放入珐琅锅内小火煸出油脂

2

捞出煸好的腊肉，直接倒入焯过水的大虾，在锅内煎至2面黄金即可

3

锅底留底油，将大虾捞出同时放入土豆，同样煎至两面黄金后出锅

4

放入葱、姜、蒜、花椒、麻椒小火翻炒出香味

5

依次放入翻炒过的腊肉、大虾、香干、豆皮、土豆小火翻炒1分钟

6

放入各类时令蔬菜小火翻炒半分钟

7

加入辣椒、少许辣椒水、酱油进行调味（可依据个人口味适量增加）

8

珐琅锅加盖小火焖煮3分钟后即可开锅，开锅后撒入少量盐、芝麻、香菜调味调色即可

来自 美食天下 一厨作 的作品

使用的厨具：焖烧锅、煮锅、炒锅

所属分类： 热菜