Simone为什么说砂锅还是山西平定的好？
的有关信息介绍如下：
天越来越冷，屋里就着温暖的砂锅喝一口热乎乎的汤，暖心又暖胃，简直无比幸福。
而这一切美好的前提是 : 你得拥有一口好砂锅。
其中就以 山西平定产的砂锅 为佳，它素有 “炖肉不变味，烧饭不变色，煎药不变性” 的美誉。
历史上平定砂器与宜兴紫砂陶、广东砂煲齐名，被称为 “三鼎甲”。
上世纪五六十年代，歌唱家郭兰英在《夸土产》歌声中一句“平定砂锅亮晶晶”，使其家喻户晓。
平定砂锅来自山西阳泉， 坐落太行山深处，绿林茂盛矿产资源， 是砂锅的起源地。
以太行山余脉的高岭土、白土为原料， 经1150℃高温烧制而成，厚实耐热。
烧制出的砂锅呈自然的泥土色， 重要的是不含重金属：铅，镉溶出率为零。
烧制砂锅， 要历经调泥、成型、修胚、施釉、窑烧、烟熏等十多道工序 ，其中很多步骤都是传统手工制作。
使拥有 传统工艺文化的平定砂锅 成为国家地理标志保护产品，
2014年， 平定砂器制作技艺 列入第四批 非物质文化遗产 代表性项目名录。
平定人民日复一日凭着匠心、用心，钻研砂锅的传统手工制作过程，进行了数千次试验。
千锤百炼才能制作出物理性能好，可长时间使用的高质量砂锅。
今天就给大家推荐- 山西平定砂锅，
遵循严格的传统手工艺制作而成，使其煲出食物的酣香味美， 是一款名副其实的好锅。
秘诀在于其锅体良好的透气性： 可保留食物的原汁原味， 使煲出的汤味道鲜醇，食物脆软。
再加上炉型锅身，聚能锁温循环加热。保留食材自然原味的同时，释放食物深层营养。
平定砂锅也具有观赏性， 没有笨重的质感；圆器婉转流畅，方器挺拔劲朗。
锅内不是釉，保证了 锅体透气性 的 同时兼顾健康安全 ，呈现出地道的传统砂器烹饪风味。
细节设计更是人性化，盖顶利用 人体力学原理 防滑防脱落；
锅柄加宽加大，增加牢固性， 端取时避免了烫手脱落。
一锅多用，烹饪百味。
原汁原味的烹饪，是平常日子里的仪式感，享受鲜到骨子里的美味。
三种容量，满足各种人群需求；
3.2L(2-3人），4.5L(4-5人），5L(5-6人）。
01
清朝就很火的“山西平定砂锅“
美器美食，原汁原味
平定久为砂器之乡，北庄村内一通清乾隆21（1756）年的石碑保存至今；
碑文明确记载当地“耕陶为业”的历史。
平定砂器产自山西省阳泉市平定县，平定县地处山西省中部东侧； 太行山深处。
周围群山环绕，沟壑纵横，矿产资源十分丰富。
其中高铝土、耐火粘土、紫砂陶土、硅质粘土储量非常之大。
且色质单纯、质地绵软、可塑性强，是制砂的好材料。
平定人民充分利用这个优越的自然条件和世代流传下来的工艺技巧制作安全健康的砂锅。
釜锅型保温储热， 锅内形成热力内循环储热佳，导热均匀，有效锁住食物营养。
同时保留食物原汁原味，品尝和接纳各种食物的自然味道。
平定砂锅把自然矿物质带入厨房，让人食用砂锅里的鲜美原味。
02
非物质文化遗产，两千年传统工艺
一口名副其实的好砂锅
相比市面快节奏高压注浆的所谓砂锅， 平定砂锅很好保留了传统的手工制造工艺。
一坩二压三筛土，四踩五捏六入炉，七扇八叉九熏烤，十分质量十分苦。
经过历代砂器匠人的不断完善，才有两千年沉淀出的具有“良心”的好砂锅。
精选太行山深处 高岭土和白土为原料：色纯，杂质少，泥性绵软。
重要的是不含重金属：铅，镉溶出率为零。
外观古朴厚重，细腻滑顺，一款满载乡愁的亮晶晶砂锅养生煲。
内不施釉， 保证了锅体透气性的同时兼顾了健康安全 ， 孕妇婴儿都能放心用。
砂锅食物健康美味的秘诀在于 锅体良好的透气性。
它有利于水分子与食材相互渗透，渗透时间越长，鲜香成分溢出的越多。
这些工艺的精细制作，离不开平定人民日夜苦心钻研。
数千次的烧结试验，用心打造可以传承的好砂器； 始终坚持“格物致知，惟精惟一”的匠人品质。
正是因为匠人的精益求精，我们才能吃上软糯入口即化的食物。
03
砂锅里升腾着的热情
汤汁入魂，是冬天的“小确幸”
寒冷的冬天也是重要的调味料之一，唤醒了砂锅里浓厚的肉香，加上菜叶的清甜，根本停不下来。
可是有的砂锅处理起来实在麻烦， 煲汤时一不小心汤汁溢的到处都是。
这款养生煲设计之时 ，特意加厚了锅盖，加高了锅沿。
精细的锅沿与锅盖严密结合，增加了摩擦，防止锅盖位移， 煲汤时不会因汤汁沸腾而外溢。
利用人体力学原理， 锅盖和锅柄采用防烫设计；
端取不脱手，则保护双手在使用过程中不被烫伤。
广口的设计， 清洁起来异常方便；
即使是细节处也能很快洗干净，大大减少了清洁时间。
人世间，唯有爱与美食不可辜负；
温暖的鸡汤做出来，衬着粉红的鸡肉；汤汁质地浓稠，看似一汪琥珀。 一下子就有了人间烟火气。
使用起来方便易操作， 想做什么做什么，人人可以轻松使用。
这些机巧的贴心设计独具匠心，是厨房里的好帮手，用过的都说好~
一锅能够多用，烹饪百味，万物皆可砂锅做。
实用性和性价比相当高，价格百元左右， 就能拥有一款手工艺制作的干练好砂锅。
