云片糕
的有关信息介绍如下：
云片糕又名雪片糕，是江苏、广东梅州、潮州等地的传统糕类美食 。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块（长22厘米）一般要切140片左右。
2015年，留隍云片糕被列入梅州市市级非物质文化遗产保护名录。
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云片糕
Simone
发布于 2024-09-18 23:08:01
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