四菜一汤标准走样

四菜一汤标准走样

“四菜一汤”已至少出现三种标准走样现象。一是数量不变而菜品出现“豪华升级版”，普通菜肴换成海参、鱼翅、鲍鱼等。二是玩“大盘套小盘”的数字游戏，乍一看是四个盘子，然而每个盘子都很大，大盘子里头再套小盘子，总体数量远远超出“四菜一汤”。三是上菜时玩花招，先上一份“四菜一汤”，等客人吃过之后，再换一轮，保证餐桌上永远都是四个菜、一个汤。

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