Simone雨花茶
的有关信息介绍如下：
南京雨花茶，是江苏省南京市特产，全国农产品地理标志，属绿茶类，其种植历史最早可追溯到唐代，陆羽的《茶经》中便有记载，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶、中国三针之一。
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。 滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。
2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部批准对“南京雨花茶”实施农产品地理标志登记保护。
2021年5月24日，绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）经中华人民共和国国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产，项目编号为Ⅷ-148。
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