芡汁
的有关信息介绍如下：
芡汁是需要勾芡的菜肴在烹调过程中最后一道工序中使用的物品，由淀粉加水调制而成，主要用与带汤汁的菜品（比如糖醋排骨、红烧鸡翅），使汤汁充分包裹在菜肴上。勾芡时一定要用大火，勾芡后迅速起锅。
芡汁是由淀粉加水调制而成，是需要勾芡的菜肴在烹调过程中最后一道工序中使用的物品。勾过芡的菜可以更好的保留营养物质，同时芡汁还能保护胃黏膜。勾芡可以分为厚芡和薄芡两种。
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芡汁
Simone
发布于 2024-08-19 01:23:12
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