Simone金毛狮子鱼
的有关信息介绍如下：
金毛狮子鱼是一道保定的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼 为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。始于民国初期，最早由保定厨师袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的“金毛狮子鱼”，获得了高度评价。该菜是河北参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“金毛狮子鱼“被评为河北十大经典名菜。
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