关华豆胶
的有关信息介绍如下：
关华豆胶（Guargum），也叫做瓜尔胶（guaran），是一种半乳甘露聚糖(galactomannan)。是从关华豆（Cyanopsis tetrag onoloba）种子提取的胶质，经过再制呈现粉状，长的就像面茶、米麸，吸水会膨胀形成黏液体，加热后变稀，但不会形成固体的胶质，常用于制作蛋糕预拌粉、甜点霜糖装饰、冰淇淋、果汁等食品 。
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关华豆胶
Simone
发布于 2024-08-10 20:14:42
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