跳鱼

跳鱼

跳鱼是鲈形目弹涂鱼科大弹涂鱼属鱼类， 又称大弹涂鱼、跳鲨。体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，背腹缘几呈水平状；眼小，突出于头的背面；背鳍前后分离；胸鳍尖圆形，基部具一臂状肌柄；腹鳍左右愈合成一吸盘，后缘完整；尾鳍圆形。背侧青褐，腹侧浅白色；项背具3条、体侧上部具6—7条灰黑色斜行横带；第一背鳍深蓝色，具不规则白色小斑；第二背鳍浅蓝色，具小白斑4纵行；尾鳍青黑色，有时亦具小白斑。

跳鱼分布在马来半岛、朝鲜半岛西部和西南沿海以及日本。在中国各海区沿岸和河口均产。生活于近海沿岸及河口区泥底高潮线以下的泥质滩涂上。喜穴居，稍受惊即迅速跳入水中或钻入洞穴。皮肤和尾部均具辅助呼吸的功能，能长时间离水生活。以底栖硅藻、蓝绿藻为食，也食少量桡足类及泥涂中有机质。 4—9月为繁殖季节，5—6月为盛产期。从幼鱼到成鱼一般需1—2年。

跳鱼肉味美，营养价值高，具有滋补强身功效，深受中国浙、粤、闽、台等地沿海群众喜爱。20世纪80年代，中国东南沿海开始养殖。具有食物链短、鱼病少、活鱼耐运、养殖技术容易掌握、养殖成本低和养殖经济效益高等特点，养殖产业迅猛发展。

想要了解更多“跳鱼”的信息，请点击：跳鱼百科