九九豆花的豆花怎么做？

九九豆花的豆花怎么做？

九九豆花的豆花这样的做，先拣出一碗颗粒包满的豆子，然后把豆子淘洗干净，放在一个小盆里发软八小时，当然不泡也可以做，但是比较慢，所以我们都是提前泡r些，然后用豆浆机打碎，再把豆浆用细纱布过滤一下，过滤后的豆浆倒进锅里加热，有这样的评委吗

制作材料：

黄豆 胆水 红椒 食用油 食盐 鸡精

蚝油 生抽 老抽 花椒粉

1、首先我们要准备一斤半当地的土黄豆，不要采用转基因黄豆哦，用当地的黄豆去做豆花，做出来的口感会更香。准备好的黄豆，我们要先用手挑选一下，把黄豆中的杂质给完全挑选出。

2、挑选好以后的黄豆，我们要往里面加入适量的冷水，对黄豆进行浸泡，记住一定要采用冷水。夏季炎热的天气，黄豆浸泡4~6个小时就可以了，让黄豆内部充分吸足水分，如果天气寒冷的话，浸泡时间要随之延长。

3、浸泡好以后的黄豆，其颜色会呈现为乳白色，等黄豆浸泡好以后，把它给淘洗干净，并沥干水分备用。然后我们要准备10斤左右的清水，一斤黄豆搭配7斤水的比例，来进行搭配即可。接着准备一个豆浆机，把黄豆和清水按照比例，分少量多次加入豆浆机当中，将其搅打成豆浆，倒出备用。

4、打好的细腻豆浆，我们要准备一块纱布，利用纱布把豆浆中的黄豆残渣给过滤出，在过滤的时候，要用力挤压，把豆渣中的水分给完全挤出。做好以后的豆浆，我们要及时的加入到锅中去，对其进行熬煮，不要放置，这样做出来的豆花才新鲜。

5、入锅以后的豆浆，我们要用中火慢慢进行加热，等豆浆完全煮开以后，用大火再煮上3~5分钟，把豆浆完全煮熟。煮好以后的豆浆，我们要用漏网再对其过滤一遍，将里面的杂质给过滤出，以免豆浆中含有杂质。

6:整个过程大概需要10分钟左右，慢慢的搅动中，我们会发现豆浆已经开始起花。将豆浆加热到15分钟的时候，我们会发现里面的豆浆和水已经开始出现分离，这时我们要准备一个簸箕轻压豆浆，将里面多余的水分给舀出。等豆浆变得完全紧实，变成豆花时，美食就算是做好了。

提到豆花，可能有的人不是特别熟悉了，其实它就是打好的豆浆凝固之后做成的。喝起来味道特别好！其实制作方法也很简单，我们首先把黄豆洗干净浸泡一个晚上，之后捞出来用凉水冲一下，然后把它放在豆浆机里面加水炸成豆浆，然后把豆渣过滤干净，然后放入内脂，撒上白糖搅拌均匀，就继续焖煮二十多分钟，最后关火放凉之后就能吃啦！