为什么雪糕化了再冻上就变成冰了？-快答一

的有关信息介绍如下：

为什么雪糕化了再冻上就变成冰了？

因为冰激凌化了以后就是悬浊液，在制作冷冻的过程中需要边搅拌边冷冻……如果不搅拌就油水分离了……

题外话，自从夏天时候买了个冰激凌机器（放在冷冻室里倒入奶油糖自动搅拌（还好家里冰箱大））之后，我就真不太吃冰激凌了，慢慢一棍子的热量啊！要用那么多奶油才能做出绵密顺滑的口感……

膨化机散掉了