螃蟹死多久不能吃了，昨晚死的，现在能吃吗

螃蟹死多久不能吃了，昨晚死的，现在能吃吗

如果能不吃最好不吃！！！

醉蟹啥的海蟹制作的咸的海产品，还是可以吃的哈。

死了的螃蟹是不能吃的，容易引起食物中毒，严重的甚至会有生命危险。螃蟹在活动的过程中，体内乳酸增多，这样容易导致死后体内的细菌迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去。这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解，进而产生一种有毒物质组胺，这种物质容易引起过敏性食物中毒。

另外还可能产生一种叫类组胺的物质，这种物质容易引起呕吐，腹痛腹泻等症出现（还有蟹腿部分白色的绒毛状的物质千万不能食用，否则马上就会拉肚子，因为那是细菌聚集最多最多的地方）。

扩展资料螃蟹平时喜欢吃一些腐烂的食物，如动物尸体。在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒物质。那么就会有人会有疑问，为什么吃活蟹不会中毒?这是因为活蟹的肉中一般没有致病病菌和有毒物质。

但是螃蟹一旦离开水面，生命力逐渐减弱，体内外的细菌便开始大量繁殖，一直到肌肉深处，其组织成分开始崩解，一旦螃蟹死了，细菌繁殖的更快。这时候的螃蟹体内便形成了大量细菌和毒，这个时候如果有人食入，就会造成一些中毒现象的产生，尤其是肠胃不好以及过敏体质的人

成年人摄入组胺超过100毫克就可引起过敏现象，未成年人很明显过敏会更严重，比如颜面潮红、皮肤过敏、眼结膜充血等症状，并有头痛、头晕、脉频、心悸、口渴、喉咙烧灼和唇肿等;还有的出现口、舌及四肢麻木，全身无力和烦躁不安;更为严重的还可能出现哮喘、呼吸困难、眼花目眩、晕厥等。

参考资料

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

海蟹沙养，所以蟹腮洁白，绝无泥，生河蟹的大败胃口的黑乎乎的腮帮。

海蟹从海里捞上来十有八九都是死的，冰冻了拿来卖。河蟹就要注意了，寄生虫多。

所以，新鲜的或者冰冻的死海蟹没问题，死了也能吃，只要新鲜就好。河蟹不可。

螃蟹死了，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。建议你不吃死螃蟹，避免出现中毒的现象。