白花碎米荠的食用方法有哪些？

白花碎米荠的食用方法有哪些？

碎米荠鸡蛋汤原料：白花碎米荠嫩茎叶250克，鸡蛋2个，精盐、味精、葱丝、色拉油各适量。做法：碎米荠择洗干净，切段;鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。炒勺置火上，放色拉油烧热，下葱丝煸香，投入碎米荠煸炒，加入精盐炒至入味，盛出待用。炒勺置旺火上，加清水适量烧沸，点入味精，装入汤碗即成。功效：疏风清热、滋阴润燥。用于痢疾、肠炎、目赤肿痛、热痛疮痈、虚劳吐血、乳糜尿等症。凉拌碎米荠原料：白花碎米荠嫩茎叶250克，精盐、味精、酱油、香油各适量。做法：碎米荠择洗干净，沸水焯一下，捞出，冷水投凉，取出，挤干水分，切段，放盘内加入精盐、味精、酱油、香油拌匀即成。特点：色泽油亮碧绿，质地细嫩，香鲜可口。功效：疏风清热、利尿解毒、凉血、明目。用于痢疾、肠炎、乳糜尿、目赤肿痛、目暗昏花等症。