大馄饨包法

大馄饨包法

混沌的包法！怎样包出的混沌好看！

按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。

（一）官帽式：

步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。

步骤二：沿对角线对折成三角形。

步骤三：在面皮两端上各抹少许水。

步骤四：用手拿起来折叠后按紧。

步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。

（二）枕包式：

步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间。

步骤二：对角相互对折。

步骤三：左边抹少许水后折上来。

步骤四：右边也抹少许水搭上去。

步骤五：让封口朝下，反扣朝上放（宽度可以自行调整成长方形或正方形）。

（三）伞盖式：

步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。

步骤二：用指尖将边上四周聚拢。

步骤三：左边抹少许水后折上来。

步骤四：再用虎口捏紧封口。

步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品。

（四）元宝形

步骤一：肉馅放在小馄饨皮上。

步骤二：沿对角线折成三角形。

步骤三：在其中一角沾点水。

步骤四：将另一角折叠上去成抄手状。

步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。

如何包大馄饨

馄饨为面食小吃，南方北方都有，但各地对馄饨 的叫法，却有些“混沌”。如四川叫“抄手“，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”、“扁食”，北京、上海等地始叫“馄饨”。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是大众最普遍又最受欢迎的小吃。

馄饨多半以面皮、肉馅为主，再佐以盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花及高汤，因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等不同品种，还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩，有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。

按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。

（一）官帽式：

步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。

步骤二：沿对角线对折成三角形。

步骤三：在面皮两端上各抹少许水。

步骤四：用手拿起来折叠后按紧。

步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。

（二）枕包式：

步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间。

步骤二：对角相互对折。

步骤三：左边抹少许水后折上来。

步骤四：右边也抹少许水搭上去。

步骤五：让封口朝下，反扣朝上放（宽度可以自行调整成长方形或正方形）。

（三）伞盖式：

步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。

步骤二：用指尖将边上四周聚拢。

步骤三：左边抹少许水后折上来。

步骤四：再用虎口捏紧封口。

步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品

（四）抄手式：

步骤一：肉馅放在小馄饨皮上。

步骤二：沿对角线折成三角形。

步骤三：在其中一角沾点水。

步骤四：将另一角折叠上去成抄手状。

步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。

小馄饨的包法 大馄饨怎么包 大小馄饨做法视频

小馄饨的包法

第一步将菠菜放入热水锅内，焯烫几分钟，放入榨汁机内榨汁，然后用菠菜汁和面，将面活好后，放置一段时间醒面

第二步 在醒面的同时可以和馅。在混沌馅中加入盐、葱花、姜末、蚝油、香油并腌制3分钟，把虾的沙线去掉，并且剁碎，把焯好的小白菜也剁成碎状，跟肉馅和在一起，再适当加点鸡精和盐，搅拌均匀。

第三步将醒发的面揉几分钟，切成条，用擀面杖擀成薄饼，再切成小一点的梯形

第四步最后一步就是包馄饨啦，把包好了的小馄饨放冰箱里冻起来，等想吃的时候就可以煮速冻小馄饨了。

馄饨最快的包法,正宗小馄饨包法详解图,怎么包馄饨

小馄饨的包法其实很简单，把速冻的肉酱先化开，建议用纯精肉，然后加盐、味精、葱调味，把 肉酱跟料拌匀。

千万不要在肉酱里加黄酒，否则馅的味道会有点酸，要去猪肉的腥味宁 愿多加点盐，这样只有味道好。之后用面店里买来的小馄饨皮包起来就好了，肉的多少 可以随皮的厚薄和大小及自己的喜好决定。

千万不要用包大馄饨的方法包，那样就不是 小馄饨了， 具体怎么个包法就只可以会不可言传了， 谁有兴趣哪天姐姐我手把手的交她， 哈哈~~ 最后让小馄饨洗个热水澡就好了，调料就是常规的盐、味精、葱，但是有两样是特别 推荐的，没这两样小馄饨的味道会失分很多，就是鲜辣粉跟猪油，嘻嘻~~ 上小馄饨的包法，偶总觉得这是很重要的，所以念念不忘的要发上来，就是偶就两只手 又要包馄饨，又要拍照片，很晕 1.把小馄饨平摊在手心，放上肉馅 2.用筷子在一个角上往中间顶一下 3.手指（除大拇指）向内捏，我只用两根手指的，中指跟无名指 4.大指头往手心处捏一下，可用筷子再适当帮助一下。

馄饨最快的包法,正宗小馄饨包法详解图,怎么包馄饨好

小馄饨的包法其实很简单，把速冻的肉酱先化开，建议用纯精肉，然后加盐、味精、葱调味，把 肉酱跟料拌匀。

千万不要在肉酱里加黄酒，否则馅的味道会有点酸，要去猪肉的腥味宁 愿多加点盐，这样只有味道好。之后用面店里买来的小馄饨皮包起来就好了，肉的多少 可以随皮的厚薄和大小及自己的喜好决定。

千万不要用包大馄饨的方法包，那样就不是 小馄饨了， 具体怎么个包法就只可以会不可言传了， 谁有兴趣哪天姐姐我手把手的交她， 哈哈~~ 最后让小馄饨洗个热水澡就好了，调料就是常规的盐、味精、葱，但是有两样是特别 推荐的，没这两样小馄饨的味道会失分很多，就是鲜辣粉跟猪油，嘻嘻~~ 上小馄饨的包法，偶总觉得这是很重要的，所以念念不忘的要发上来，就是偶就两只手 又要包馄饨，又要拍照片，很晕 1.把小馄饨平摊在手心，放上肉馅 2.用筷子在一个角上往中间顶一下 3.手指（除大拇指）向内捏，我只用两根手指的，中指跟无名指 4.大指头往手心处捏一下，可用筷子再适当帮助一下。

混沌怎么包图片

包馄饨是一门技术活，根据包法和形状的不同，可以将馄饨分为四种：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。怎样包混沌呢，其实包馄饨的方法很多，我们可以根据自己的爱好包，只要煮馄 饨的时候不散不露馅就没关系，今天饮食小常识教大家四种常见的馄饨包法。

馄饨分为大馄饨、小馄饨、云吞、抄手等等，馄饨的种类太多了，今天就着重为大家介绍以下四种馄饨的包法（图解），赶快自己动手来包馄饨吧！

馄饨的包法图解

Ⅰ官帽式

步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。

步骤二：沿对角线对折成三角形。

步骤三：在面皮两端上各抹少许水。

步骤四：用手拿起来折叠后按紧。

步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。

PS：馄饨两个字大家很容易打错，打成混沌或浑沌，作为传统的中国美食，我们可能不能写错字哦！

上海小馄饨的包法

按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。

（一）官帽式：步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。步骤二：沿对角线对折成三角形。

步骤三：在面皮两端上各抹少许水。步骤四：用手拿起来折叠后按紧。

步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。（二）枕包式：步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间。

步骤二：对角相互对折。步骤三：左边抹少许水后折上来。

步骤四：右边也抹少许水搭上去。步骤五：让封口朝下，反扣朝上放（宽度可以自行调整成长方形或正方形）。

（三）伞盖式：步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。步骤二：用指尖将边上四周聚拢。

步骤三：左边抹少许水后折上来。步骤四：再用虎口捏紧封口。

步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品。（四）元宝形步骤一：肉馅放在小馄饨皮上。

步骤二：沿对角线折成三角形。 步骤三：在其中一角沾点水。

步骤四：将另一角折叠上去成抄手状。步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。

最简单馄饨怎么做的包法图片

馄饨的包法图解最简单：一、猫耳朵馄饨猫耳朵馄饨是很常见的馄饨包法，特点是包出来皮薄馅大，看起来很饱满。

方法一：首先，剁好肉馅，准备好馄饨皮。把一团肉馅放在馄饨皮中间。

将馄饨皮的两个尖角对折并粘紧，注意肉馅不要漏出来哦。将两边的角顺着手指的方向不断向里折，直到两个角完全重叠，手上稍微使点力气，把馄饨皮粘牢。

这样做出来的馄饨，是不是像猫耳朵一样？超可爱！方法二：把备好的肉馅放在馄饨皮中间，然后将馄饨皮直接对折。把对折好的馄饨向内里卷成半圆形，再将两边合在一起，按紧粘好就完成了。

二、元宝馄饨做好的元宝馄饨一个个形状似元宝，特别吉利，同时也是最不露馅的包法。准备好肉馅和馄饨皮，先将肉馅放在馄饨皮中间，抹匀放平。

把馄饨皮一边向里卷，直到能把馅完全卷起来为止。用大拇指使力，把皮两边压紧。

压紧后，将馄饨向馅的方向中间包起来，形成半圆形，再把两边的皮粘在馄饨上。完成以后并排放在一起，看起来真是好看啊！！三、方形馄饨方形馄饨皮厚，更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友。

在馄饨皮上放入馅料，将一个尖角向皮中间折叠，以能包住馅为宜。将两边的馄饨皮向馄饨尖角的方向卷。

等两边的角叠在一起后，把最后的角也叠在上面包紧，一个方形馄饨就完成了。这样做出来的馄饨皮稍厚，却劲道十足。

下锅后蘸酱吃，简直是人间美味！#p#副标题#e#四、团圆馄饨团圆馄饨嘛，顾名思义就是馄饨圆滚滚的，怎么煮都不散馅。馅料放在中间偏下的位置，将下面的一边馄饨皮向上卷，完全卷住馅料留一个小边。

将两边的皮捏紧向中间叠在一起。粘牢以后就成了一个圆馄饨啦。

过年包团圆馄饨最好了，象征一家人团团圆圆。五、云吞云吞包起来最快最简单，也是吃法最多的馄饨，清汤、麻辣和煎炸都能胜任。

将馄饨皮放在手心中间加馅料，顺势将筷子往下挤压手掌上合。再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。

是不是超级简单？下一碗热乎乎的馄饨，过一个幸福的周末，生活中点点滴滴的小幸运，莫过于此吧！也可以换一种吃法，炸一炸味道更香哦！。