亚铁氰化钾盐有什么危害

亚铁氰化钾盐有什么危害

亚铁氰化钾盐在正常烹饪和使用下，对人体无危害。它的主要作用是防止食盐结块，把“细盐”变成“粗盐”，是食盐抗结剂。

然而，在高温下，亚铁氰化钾会分解为剧毒的氰化钾。不过，这个高温的条件是400℃，而烹饪的温度一般不超过340℃。因此，在烹饪时使用亚铁氰化钾食盐，不必担心氰化钾中毒的问题。

另外，亚铁氰化钾与盐酸反应会生成剧毒的氢氰酸气体。但亚铁氰化钾的化学结构决定了铁和氰根的结合是十分紧密的，只有同时处于浓度较高的强酸与较高温度的环境中才会释放出有毒气体。而人体胃液的盐酸含量以及食醋中的醋酸含量都很低，所以这种反应在人体内发生的可能性非常低。

然而，如果大量食用含有亚铁氰化钾的食盐，也可能会在体内累积毒素，当累积到一定程度后，可能会导致一些症状，包括对人体五脏六腑的严重毒害，以及出现便黑褐色、无尿排、尿黄、常拉肚子、人吸收不到营养、面黄肌瘦、身体无力、无精神、白细胞检测低、肝功能检测多发现异常、睡眠极不好、人免疫力低、易感冒、感染肺炎等疫病。

因此，在购买和使用食盐时，要选择正规渠道，并尽量选择不加亚铁氰化钾的产品。同时，注意控制盐的摄入量，避免过度食用。如果有体虚体弱或长期便秘的情况，更应注意食盐的摄入量，并尽量选择不加亚铁氰化钾的食盐。