中国年菜的意义？

中国年菜的意义？

传统意义上的广东年菜，多为意头菜，炆猪手是“横财就手”，发菜蚝豉煲是“发财好市”，百花酿鹅掌是“平步青云”，一道无需费时费力整治的清蒸鱼包含了“年年有余”的心思，吃的时候还要刻意吃剩一点点，把话圆起来。

闽南潮汕一带，同样看重食材谐音是否吉利讨喜。“二九暝”，即年夜饭餐桌上一定会有的血蚶意味着“招财进宝”，因为“蚶”乃是“钱”。

鱼圆肉圆意味着“团团圆圆”，同样不可或缺。还有菜头粿，也就是萝卜糕，名字里含有“彩头”二字，其中又有咸、甜两种类口味，分别包裹肉馅与芝麻花生馅料，它们跟切成方块形状的黄白两色年糕一起，对应着人们寄望于神明祖先庇佑、来年包金包银的俗世愿景。

饺子，寓意招财进宝

2.鱼，年年有余，尤其是鲤鱼，

3.虾，寓意开开心心

4.红烧肉，寓意红红火火

5.芹菜，芹与勤，谐音，寓意教育孩子勤劳

6.生菜，寓意生财，财源滚滚

7.腐竹，寓意富足，

8.年糕，寓意年年高升

9.蒜，寓意新的一年精打细算

年夜饭是中国人最看重的企盼家人团聚过年、来年平安的盛宴。以上几种推荐，不但美味，而且寓意吉祥。