蛋炒饭怎么做才是最好吃的

蛋炒饭怎么做才是最好吃的

1蛋炒饭怎么做才是最好吃的

那蛋炒饭怎么做呢，对它的食材选择就很关键，很多人都没有注意这点，使得吃的时候，在口感和色泽上，是有着一些差距，下面就详细的介绍下，它的制作方法。

蛋炒饭怎么做：

黄金蛋炒饭

材料：白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升

做法：

1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;

2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;

3.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状;

4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可;

烧菠萝蛋炒饭

材料

菠萝半个，切丁

叉烧半磅，切丁

西兰花一杯，切小朵

葡萄小番茄，10个，切半

鸡蛋3~4个，随意

新鲜米饭，2~3小碗，随意

做法

1.煮白米饭时可以把以上材料都洗好切好准备好。

2.蛋加盐打散，热油锅，炒蛋。

边炒边用筷子把蛋搅散。装出备用。

3.煸炒西兰花，略放些少许盐，炒到西兰花微微发软即可。

4.放入菠萝丁，叉烧肉丁，新鲜煮好的米饭，一起翻炒拌匀，同时用盐调味。

5.最后放小番茄粒，再次翻炒拌匀。

通过以上介绍，对蛋炒饭怎么做呢，也是一些认识，按照以上方法进行制作是不错选择，这样的制作方法，不仅使得食物口感独特，在吃的时候，对身体各方面，都是有着很好帮助，长期吃蛋炒饭对提高身体免疫力效果也是很不错。

2减肥可以吃蛋炒饭吗

材料：米饭、鸡蛋两个、火腿、(玉米、豆子)葱花、油、盐等。

。

米饭：要松松的，一颗颗的那种。。不要干巴巴的干饭。

鸡蛋：加适量盐打匀(盐放多少的问题，，要你经验掌握了)

火腿：切成小丁

玉米，豆子：要熟的。(可要可不要，家里炒蛋饭，可以不用那么麻烦，主要作用是好看而已)

油：最好用猪油，，才香哦哦哦。

。(考虑到很少人自己熬猪油了，其他也将就吧)

葱花：切成5毫米小碎段。分葱白和葱绿哦哦哦

做法：

下油，等油7、8成热的时候，下葱白。

。翻来下。

有香味的时候(如果焦了，把葱白捞掉)。

下米饭，将米饭多翻几下，，热透了火，，将打好的鸡蛋，再搅搅，慢慢的倒在饭的上面，这时，边倒还要边翻炒，，使得每颗米饭外面都包着蛋，然后下火腿丁，(玉米和豆子也可以现在下)，加点盐，翻炒几下，香味出来后，下葱花。

。翻炒几下。

。。出锅。

。。香死了

保证炒出来一颗颗金黄金黄的，，有机会想做给每个人吃：)

3蛋炒饭的热量是多少

炒饭的营养价值

每100克炒饭含有：热量188.00大卡，碳水化合物29.70克，脂肪5.60克，蛋白质5.00克，纤维素2.00克。

炒饭的热量

炒饭的热量是根据加入的食材和调料决定的，如果主要材料为白饭1碗，鸡蛋1只，3茶匙油。就按照这样的标本炒出来的蛋炒饭，已有450卡路里。

由此我们可以看出，炒饭的热量是比较高的。特别是在饭店里面吃的蛋炒饭热量更高，店家所用的油不是我们常吃的调和油，而是食用的多次食用后的存油。

如能在家中自己制作，就可以控制好油分，令卡路里减少。

只要下1茶匙油就可以了，同等分量及材料的炒饭，就可以减为350卡路里。

炒饭的热量比较高，因此想要减肥的朋友们在食用的时候一定要三思哦。

小编建议那些想要减肥的MM们，可以经常食用一些青菜炒饭，青菜含有多种营养元素，其脂肪的含量非常低，有的几乎没有。这样的话就可以减少热量的摄入了。炒饭的热量的虽然高，但是营养价值还是很高的哦。

一般人都可食用的，大家平时在食用的时候注意一下食用量就可以了。

4蛋炒饭的经典做法

炒饭是我们日常生活中比较常见的一款经典美食，各种食材搭配、五颜六色的蛋炒饭是很能极其人们的食欲的，特别对于小孩子来说，具有十分大的诱惑力，那么今天就教你经典好吃的蛋炒饭怎么做。

首先，蛋炒饭要做的好吃，下面是需要注意的：。

1、饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。

2、不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。

3、搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。

4、别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。

做法一：

1、先将隔夜(或放凉)的米饭---主要是为了控干水分，那么做米饭时记得少放点水，使米饭口感偏硬。

2、取鸡蛋蛋黄，将米饭均匀的裹上蛋黄--就是将蛋黄打碎放在米饭里均匀搅拌，具体用量自己看着办，要求是在米饭表面裹上一层蛋液，米饭变成金黄色就好了(注意，不要搅拌太久和放太多蛋黄，米饭会变软就不好了)。

3、放入油，放下葱末(越细越好)。

等葱香味出来后，下米饭，不停的炒，炒至饭粒(边缘地区的哦)开始自己会一点点跳起，放入适量盐就好了。

一般这样我的蛋炒饭就好了，我比较爱吃这种炒饭，如果你喜欢多吃点蛋的话可以先炒鸡蛋(不要太老哦)，盛出放在一边，等米饭炒得差不多了再放进去哦。

做法二：

所用材料：米饭、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。

制作过程：

1、青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。

2、鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀(我照片里米饭是一家三口的量，鸡蛋用了3个)。

3、锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入，用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。

4、往里加火腿丁跟青瓜丁，翻炒均匀。

5、再往里加点盐、黑胡椒粉、小葱末，再翻炒均匀即可关火。

5香椿蛋炒饭

食谱原料

米饭250克，鸡蛋2个，瘦猪肉丝75克，嫩香椿芽125克，花生油 50克，盐3克，水淀粉适量。

制作方法

将肉丝放入碗内，加盐、水淀粉、半个鸡蛋的蛋清，抓匀上浆; 另一个鸡蛋磕入 碗内，加剩余的蛋液和盐少许搅匀;香椿芽择洗干净，切丁。

炒锅上火，放油烧至四成热， 下肉丝滑散，捞出。

炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和香椿，旺火翻炒均匀，倒入热 米饭拌匀，盛入盘内即成。

适用人群

孕晚期的准妈妈

健康提示

此饭芬芳诱人，是初春时节的美食。含有丰富的蛋白质，碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养素，适于孕妇食用，供给胎儿和母体的生理需求。