Simone灌汤包
的有关信息介绍如下：
1
将鸡汤倒入锅中，加入酱油1勺、鱼胶粉（或琼脂水）、盐1勺，煮2分钟后倒入容器冷却1小时，便会成皮冻。
2
将中筋粉和淀粉倒入盆中，加入适量的糖和盐，然后用温水和面揉成团，盖上保鲜膜封口醒发30分钟，然后擀成面皮。
3
把肉糜倒入盆中，香菇切末直接放里面，然后放入，葱末、姜末、蒜末，调味加入白酒1勺、白糖1小勺、酱油1勺，最后淋入香油后充分搅拌均匀即可。
4
因为是大包子，所以这一步显得重要，把整个面团揉圆后直接擀成一个大面皮，面皮大小要比小型蒸笼大许多。
5
将擀好的面皮直接放笼屉上后，直接放入所有的馅料，然后用手整理一下。
6
放入凝固好的皮冻适量，这个量根据所需放。
7
最后，收口包好，要求蒸笼周边要有上汽的地方。
8
包好后直接上笼蒸30分钟，这个时间是上汽后的时间。要根据自己家笼屉大小适当调整，我家是那种蒸小笼包子的笼屉。
来自 美食天下 心橙小橙 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 面食家常菜
