焙是什么意思

焙是什么意思

焙是什么意思

问题一：焙的意思是什么 烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。问题二：焙是什么意思，怎么读 焙：bèi

简体部首：火

解释：

用微火烘烤：～干。～烧（在物料熔点以下加热的一种过程）。问题三：焙煎是什么意思 这是通过焙煎加工防止花生红衣剥落的加工方法及其装置.将生的花生米浸在多糖类之一的普鲁兰(商标)水溶液中,捞出待干后焙煎,在焙煎过程中用普鲁兰和色拉克的混和液进行数次喷洒,通过上述加工达到防止花生红衣剥落和氧化的目的.焙煎装置的情况是在炉体内装有以水平轴为中心转动的圆筒金属网8,周围装有远红外加热器,同时炉体上方装有开关方便的盖子.花生在焙煎的过程中,受到远红外加热的同时,在圆筒网8内慢慢地转动.问题四：焙制一词什么意思 焙 bèi

〈动〉

(1) 微火烘烤 [bake;torrefy]

夜火焙茶香。——白居易《题施山人野居》

(2) 又如:焙炙(烘烤);焙火(焙烘的火力);焙茶(烘制茶叶);焙烘(烘烤)

常用词组问题五：焙制这个词到底是什么意思？ ◎ 焙 bèi

〈动〉

(1) 微火烘烤 [bake;torrefy]

夜火焙茶香。——白居易《题施山人野居》

(2) 又如:焙炙(烘烤);焙火(焙烘的火力);焙茶(烘制茶叶);焙烘(烘烤)

常用词组

◎ 焙干 bèigān

[dry over a 穿ire] 在火上烤干

◎ 焙烧 bèishāo

[roast;bake] 对 [矿物等] 施以灼热,以驱除其中的挥发性组分

【zdic.net 汉 典 网】问题六：烘焙什么意思 烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词，自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。

人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。小麦粉所含蛋白质是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含钙量约为大米的4倍，玉米粉的8倍以上。VBl、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3～4倍。此外，烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白质、氨基酸，易于吸收，并具有良好的口感和色泽。因此，在西方国家，烘焙食品的面包（bread）几乎就成了食物和粮食的代名词。

烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，使它成为人类进人工业化时代以来，最有影响的工业化主食品。问题七：焙干是什么意思 焙干——在火上烤干。问题八：焙灰存性是什么意思 灯草炭(须装入竹桶内,将竹筒上火缓烤,令灯草成炭,不可令成灰),凤凰衣(焙存性),共为细末,吹患处。 身体 腰胀 八角茴香,炒为末,饭前酒服二钱。

这下我知道了