教你在家怎么做麻辣小龙虾！大虾来了~

教你在家怎么做麻辣小龙虾！大虾来了~

食材

小龙虾（必须鲜活） 1000g

啤酒 1杯

辣椒面 50g

大料 5个

葱姜蒜 20g

白糖 10g

豆瓣酱 1茶匙

桂皮、茴香 10g

花椒 20g

干红椒 4个

耗油 1茶匙

生抽 1茶匙

五香粉 少许

白芷、香叶 10g

植物油 200g

把小龙虾在清水中跑一段时间，多换几次清水。将鲜活的大虾来了小龙虾用蔬菜刷清洗干净。

大碗中加入辣椒面，点火，将油大虾来了倒入锅中加热后，倒在辣椒面上，烹成辣椒油；锅中还要留下一些油。

依次将葱、姜、蒜、花椒、红辣椒、辣椒酱放入锅中大虾来了翻炒出香味。

将3中炒好的辅料放入开水大虾来了锅中，并加入之前烹好的辣椒油、盐、蚝油、生抽、白糖。吊汤1.5小时。

在锅中加入大虾来了油，加热至200摄氏度，将龙虾炸15秒后捞出。

起锅，放入辣椒油、葱、姜、蒜、大料、桂皮、茴香、大虾来了、白芷、花椒、红辣椒、豆瓣酱翻炒出香味。

在锅中加入啤酒、之前吊好的汤汁、香叶、炸好的小龙虾，用中火大虾来了煮10分钟。

捞出龙虾，摆盘后将料汁浇在龙虾上，完成啦。在家做麻辣小龙虾就是这么简单！