什么菜配葡萄酒 喝红酒配什么菜

什么菜配葡萄酒 喝红酒配什么菜

酒水资讯频道的话题是什么？菜配葡萄酒的问题很广泛，可以根据不同的菜系和风味来搭配葡萄酒。以下是一些常见的搭配：1. 红酒：红葡萄酒通常是传统的搭配，它们具有浓郁的口感和复杂的香气。例如，巴伐利亚巧克力饮用“卡尔·福照尔·埃森布里”（Kaiser Franz Xaver）葡萄酒与鱼。2. 白葡萄酒：白葡萄酒通常是传统的沙拉或甜点的搭配，它们通常具有清新的口感和柔和的果香。例如，意大利拉菲（Lazio）桃色迪尔（Colli di Lecce）卡农·丹迪（Cabernet Franc）与墨鱼汤。3. 啤酒：啤酒通常是欧洲文化的重要组成部分，它们可以与各种不同类型的食物搭配。例如，烤肉串（Bratwurst）搭配啤酒或烤鸡肉配啤酒。4. 起泡酒：起泡酒可以与各种不同的甜点或甜味食品搭配。例如，提拉米苏（Tiramisu）甜点搭配意大利特色饮料或者甜品芝士奶油浆。5. 烤肉：烤肉和啤酒是一种经典组合，烤肉可以使啤酒中的单宁酸保留得更久。例如，法国波尔多地区（Bordeaux）美食中有使用露露夫布吕（Bresse Bleu）羊肉和啤酒搭配。以上仅是一些例子，你可以在这个话题上自由发挥想象力和创造力。

今世缘珍酿42度查看详情

参考价格：￥68实时价格：￥68.00

品牌今世缘

香型浓香型

原料水、高粱、小麦、大米

产地江苏

箱规单瓶

酒厂江苏高沟酒厂

酒精度42度

净含量480ml

产品类型白酒

适用场合自饮、婚宴、宴客

参考价格68

推荐星级★★★★★

今世缘珍酿42度是一款出产于江苏的白酒，属于浓香型。江苏作为酒文化的发源地之一，拥有悠久的酿造传统和丰富的酿酒技艺。今世缘作为江苏高沟酒厂的代表品牌，以其优质的产品和独特的口感赢得了消费者的喜爱和关注。

今世缘珍酿42度具有浓郁的香气，一打开瓶盖就能闻到醇香的酒气扑面而来，让人心生愉悦。入口之后，您会发现这款白酒口感柔和，酒体厚重，带给您舌尖上的丰富感受。随着酒液在口中流淌，微苦的余味和醇厚的口感让人回味无穷。无论是独自品味，还是与好友共享，今世缘珍酿42度都能带给您独特的美妙体验。

今世缘珍酿42度的参考价格为68元/瓶，实际价格也与之持平。这个价格可以说是非常良心了，在同类产品中属于中等偏下的价格段，非常适合消费者的预算和需求。无论您是白酒爱好者还是想要选购一瓶高品质的酒作为礼品赠送，今世缘珍酿42度都能满足您的期待。宴请亲友、参加喜庆场合或者自己品尝，这款白酒都能带给您和您的亲友们美好的时刻和回忆。

一、喝红酒吃什么菜红酒配菜的主要原则:既不能让酒味不能遮盖菜味，也不能让菜味遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒比较适合搭配味道清淡的菜肴，而浓郁的葡萄酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴。1、中浓型红酒适合搭配的食物烧鸭、香肠、烧鹅、羊扒、牛仔扒、红烧鱼、肥叉烧、东坡肉、炒腰花烤乳鸽、南京酱鸭、红酒烩鸡、广东扣肉、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、、铁板烧鸡、中味芝士等。2、清淡的红酒适合搭配的食物淡味海鲜、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸贝类、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、鱼子酱、淡味饼干等。以上是红酒与食物互不影响的搭配建议。您也可以把一种当作主角，一种当配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的红酒，则可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显的感受红酒的口味。二、喝红酒吃什么的搭配原则葡萄酒与美食搭配的意义在于二者可以互相提携美味，或葡萄酒加强了美食的特点，或美食展现葡萄酒的香醇风格。在我们的现实生活中，有大量的这种相互提携美味，饮料加强美食风味、美食衬显饮料风格的例子。颜色法则:红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉和海鲜是最基本的法则。所谓红肉包括牛羊和野味，鸭肉因为肉质较硬，味道重，也被列为红肉;所谓白肉包括鱼肉和鸡肉等;不过一个例外是，陈年的白色香槟酒，因为香气和口味厚重，反而是搭配野味的上选。香味法则:葡萄酒与菜肴的香味的协调，也是一个值得重视的考虑。例如西点水果派最好搭配富有新鲜果香的甜白葡萄酒，若要吃海鲜，则需要喝带点柠檬香的干白葡萄酒。酸度法则:酸度高的食物常常会破坏葡萄酒口味上的平衡，不太容易搭配，特别是加了醋的食物，因此与之相配的葡萄酒最好是普通无特性的酒，丛渗族但酸度高的干白葡萄酒则是海鲜的好搭档。甜度法则:甜酒配甜食，是一般的习惯，所以一般甜点主要搭配贵腐甜白葡萄酒或者是德国冰葡萄酒《葡萄酒商务》全年订价800元。但是甜酒浓厚圆润的口感，也适合搭配浓稠且香滑圆润的菜肴，例如鹅肝或者是奶酪，同时也可配一些含有微甜成分的咸卤味食物。单宁法则:红酒中特有的单宁虽在口中会产生干涩的感觉，但它却可软化肉类的纤维，让肉质细嫩，所以单宁重的红酒可以搭配咬感较坚韧的肉类。丰富性法则:家常的简单食物搭配普通简单的葡萄酒就可以了，若是口味精致丰富的菜肴，则不妨采用口感细腻，味道多变，多层次的葡萄酒，让食物和酒能相映生辉，更重要的是不要让两者的重要性失衡，让酒和菜肴的任何一方变成配角。例如，一般烧烤类的食物口味较接近原味，选择简单点的酒就可以了;若是味道比较复杂的主菜，就适合陈年较久口感丰富的葡萄酒。烹饪酒法则:葡萄酒有时也被用来作为烹调的佐料。若碰上了加了料酒的菜，要注意料酒和餐酒之间是否协调相合。通常情况下，用同一种酒最好。前后秩序法则:如同品酒的秩序一样，一餐如果搭配多种葡萄酒时，最好把清淡不甜且简单的酒安排在前面，如此才能渐入佳境。三、喝红酒有什么禁忌一、忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然渗弊油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鲲鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。二、忌有醋相伴各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。三、浓香辛辣食品配酒有挑选辛辣或香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。四、如何喝红酒呢1、观察软木塞开了红酒以后，应先目视喊旅检查，软木塞不可烂、不可变形，然后把浸酒的一端放在鼻前闻一下。如果有霉腐味，表示酒储放不良，已经坏了。2、看是看酒的成色为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了;紫红色，酒的年纪很轻;中间色泽深(暗红)，外围带褐黄色，好酒。3、闻是闻酒的味道将杯口整个罩住鼻孔，深呼吸。高级的红酒闻起来味道很厚，让人感觉它很浓很复杂，需要很多很多的氧气，很长时间，才可能将所有香味散发出来。4、接着试饮浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周，尽可能让所有味觉细胞都感受—下。5、倒酒高级红酒的酒瓶都有人搜集，有的酒标是一幅画艺术。为了避免酒液流花酒标，正确倒酒是让酒标的正面朝上。6、醒酒红酒开瓶以后，看酒的类型、质量，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气呼吸进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯（依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一)，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。7、品酒好的红酒是艺术品。对于艺术品，不要喝，而是品。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才有点舍不得地咽下去。

红酒配红肉，白酒（白葡萄酒）配白肉。红肉指的是颜色为郑携红颜色的牛肉，羊肉等。白肉指的是白颜色的喊答伏肉，一般指鱼肉，虾肉等。所以说红酒举吵适合牛排等。

红酒配菜的原则是，酒味不能遮盖菜味，菜味也不能遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜肴；而浓郁的葡萄酒则适宜搭配口味浓郁的菜肴。清淡的红酒适宜搭配的食物:淡味海鲜、鱼子酱竖笑悄、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝余渣类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。中浓型红酒适宜搭配的食物:烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉升升等。

清淡型白葡萄酒建议搭配:沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺参、生蚝、寿司，清蒸海鲜、鱼子酱、清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾等；中淡型白葡萄酒或非常清淡的红葡萄酒建议搭配:中餐做法的海产、鱼翅、炒虾球、酿豆腐、白切鸡、油拦宽基泡响螺、炒蔬菜、龙井虾、中味简谨芝士等；浓郁型白葡萄酒或巧激淡至中味红葡萄酒建议搭配:鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜、烧鸡、猪扒、乳猪、芝士焗龙虾、香煎海鲜、、炸虾球、烩 或闷鱼类、鸭胸肉、带汁鱼扒、铁板烧海鲜等；中浓型红葡萄酒建议搭配:烧鱼、烤鸭、羊扒、烤乳鸽、烧鸡、乳猪、香煎海鲜、炸虾球、烩 或闷鱼类、鸭胸肉、带汁鱼扒、铁板烧海鲜等；浓味型红葡萄酒建议搭配:烧羊肉、牛扒、酱爆肉、黑椒牛柳、东北炖肉、三杯鸡、咖喱类菜式、鹿肉、野味、铁板烧或烧烤肉类、鱼香肉丝、宫爆鸡丁等；辛辣型红葡萄酒建议搭配:牛肉、咖喱类菜式、回锅肉、沙爹类菜式、麻婆豆腐、辣子鸡丁、四川火锅、泡椒鱼头等；甜味型葡萄酒:香煎鹅肝、餐后甜点、水果、雪糕、巧克力、或配干辣或麻辣型川菜、湖南菜也十分适合。

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