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海南蘸海鲜的调料怎么做?

海南蘸海鲜的调料怎么做?

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海南蘸海鲜的调料怎么做?

生抽,香油,姜蒜,有些还放香菜,无非也就这些了。不过我最喜欢砂姜,这个好像外地是没有卖的

一般我在家吃海鲜是这样的:把姜和蒜剁碎倒入酱油,麻油,甜醋少量,再放剁碎的香菜~ 还有一种是先将姜和蒜剁碎,香菜切成四段,用油热锅放入蒜姜爆香,不可炒黑,当香味出来就马上倒如事先准备好的鸡汤,把火关小,再倒如酱油,麻油,蚝油,醋,最后将香菜倒如,翻炒一下,10秒钟就将酱料拿出~