Simone高一生物《蛋白质的鉴定》教案?
的有关信息介绍如下：
篇一：还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定教案(word版)人教版
实验一 生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定教案
一、实验原理
①可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。
③蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色反应。
⑦大肠杆菌+伊红-美蓝产生紫色，略带金属光泽
今天，我们学习鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
2ml
缩脲试A液2ml
双缩脲试剂B液4 –5滴
紫色
无颜色变化
结论：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。 2、实验成功的要点：
①蛋白质的鉴定实验:可用浸泡1d～2d的黄豆种子(或用豆浆、或用鸡蛋蛋白稀释液)。
②双缩脲试剂的使用，一定要先加入A液(即0.1 g/ml的 NaOH 溶液)，再加入双缩脲试剂B液(即*** g/ml的 CuSO4 溶液)。
③还可设计一只加底物的试管，不加双缩脲试剂，进行空白对照，说明颜色反应的引起是蛋白质的存在与双缩脲试剂发生反应，而不是空气的氧化引起。
教学小结：
1、斐林试剂和双缩脲试剂的比较 相同点：
①都由NaOH溶液和CuSO4溶液构成；
②斐林试剂甲液和双缩脲试剂A都为***L NaOH溶液。
不同点：
①CuSO4溶液浓度不一样：斐林试剂乙液为 *** g/mLCuSO4溶液，双缩脲试剂 B为***LCuSO4溶液。
②配制比例不一样。
篇二：人教版教学教案实验一 生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定教案
实验一 生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定教案
一、实验原理
①可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。
教师提问：在我们高中生物中还学习过那些利用颜色反应鉴定物质的？
用到了那些化学试剂？
由产生了那些特定的颜色呢？
学生回答：略。如果回答不全教师补充：
④染色
产生紫色，略带金属光泽
⑥DNA+二苯胺试剂⑦大肠杆菌+伊红-美蓝今天，我们学习鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
水浴加热：煮沸2min
观察溶液颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色。
结论：还原糖与斐林试剂在加热煮沸的过程中生成砖红色沉淀
组织样液2ml
刚配制斐 林试剂2ml
砖红色
2、实验成功的要点：
无色 蓝色
开水
加热2min
①还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好。
②斐林试剂要两液混合均匀且现配现用。
斐林试剂的配制过程示意：
斐林试剂甲液
由于学生缺乏有机化学的相关知识，补充两个概念作为铺垫：
①化学键是指分子或晶体内相邻原子
2.四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？ 教师引导学生用纸遮住四种氨基酸的下半部分，观察剩余部分如图：
3.尝试写出氨基酸分子的结构通式。
教师巡查学生书写情况，启发学生依据书写情况与教
材作对比来发现问题，强调结构通式的不同写法。
课件展示甘氨酸的球棍模型：
深入探究:
1.甘氨酸的侧链基团是什么?
丙氨酸的侧链基团是什么?
2.R基的不同如何决定氨基酸种类的不同?
3.R基上能不能含有-NH2 或-COOH?
【说明有些氨基酸如：赖氨酸(含-NH2)天冬氨酸(含-COOH)】
启发引导:
1012生物体中组成蛋白质的氨基酸只有20种，而据估计，生物界蛋白质种类多达10～10种。
探究二：氨基酸是怎样形成蛋白质的
引导学生观察“氨基酸形成蛋白质的示意图”
归纳：氨基酸→二肽→三肽→多肽→蛋白质（一条或几条多肽链） 根据由部分到整体的认知规律，先引导:两个氨基酸分子脱水缩合过程
课件演示:氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程
观察“氨基酸脱水缩合示意图”，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，以小组为单位，讨论交流，并尝试利用手中的模型模拟此过程。
根据模型作出描述。
讨论:
1. 两个氨基酸脱水缩合反应生成一个二肽，失去几分子水?
2. 三个氨基酸脱水缩合，失去几分子水?
3. N个氨基酸脱水缩合反应呢?
总结得出公式:
形成肽键数(脱去的水分子数)=n-m。其中n表示氨基酸分子数；m表示肽链条数。
利用课前搜集的有关人工合成蛋白质材料，联系本书的科学家访谈，简单介绍有关我国科研小组人工合成牛胰岛素的知识。
分析：如果人工合成的牛胰岛素没有达到预期的结果，你应该做哪些方面的分析? 引导学生进行充分讨论，然后回答。
例如，可能有以下几个原因：合成多肽链时少一个氨基酸分子；
合成多肽链时，氨基酸的连接顺序出现错误；合成多肽链时，未严格按照规定的17种氨基酸进行合成；未严格按
照其肽链折叠方式进行合成等等。
评价学生回答，总结出蛋白质结构多样性的四大原因（略）。
探究三：蛋白质的功能（以学生自主探究为主） 指导学生阅读教材，归纳蛋白质的各种功能。
进而回归主题，阐明蛋白质是生命活动的主要承担者。
（四）反思总结，当堂检测。
教师组织学生反思总结本节课的主要内容，并进行当堂检测、及时反馈。
（五）发导学案、布置预习。
要求学生完成本节的课后延伸拓展作业，布置下节课的预习作业。
九、板书设计
第2节 生命活动的主要承担者──蛋白质
（一）氨基酸的结构特点
（二）氨基酸是怎样形成蛋白质的
（三）蛋白质的功能
十、教学反思 蛋白质这个知识点是本章也是《生物【生物】新人教版一》这整本书的重点内容之一，为让学生掌握本节的知识，我重难点定位在对氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因的讲解上，课堂气氛不错，学生学习的兴趣比较高，对知识的掌握也比较好。
本课例运用现代多媒体教学手段设置情境，赋予动画的直观性激活教学，在动态画中有效地进行知识的感知、内化、提高，从而优化课堂教学。
