Simone针对报道的“皮革奶”问题，中国国家质检总局高度关注，明确要求严禁使用皮革蛋白粉等皮革碎料制品作为食品原料，加大对生产中使用皮革蛋白粉违法行为的打击力度。针对食品领域制假售假等违法案件，政府应着重进行（ ）A.宏观调控B.市场监管C.社会管理D.公共服务
的有关信息介绍如下：
ACD不合题意，三个选项不合题意，排除；
B符合题意，针对报道的“皮革奶”问题，中国国家质检总局高度关注，明确要求严禁使用皮革蛋白粉等皮革碎料制品作为食品原料，加大对生产中使用皮革蛋白粉违法行为的打击力度。针对食品领域制假售假等违法案件，政府应着重进行市场监管；
故选：B。
