鱼鳔是什么

鱼鳔是什么

鱼胶(鱼胶、鱼肚),其实就是鱼鳔,白花鱼、黄花鱼鳔的干制品,富含胶质,故名鱼胶。

早在汉朝以前,中国人就把鱼切开取鱼肚作为食物。

现今之“鱼肚”,是在1600多年前的《齐民要术》中。这鱼肚有什么营养价值?

鱼肚儿的营养价值

中医药认为,鱼肚味甘性平,养血止血、补肾固精,可与消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎等中药配合使用。

对于神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等患者可直接服用鱼肚胶珠。

鱼肚片可以增强胃肠的消化和吸收功能,改善食欲,防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症,还可以增强大脑和神经功能,提高思维能力,保持腺体正常分泌,防止智力下降、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。

还有食疗专家说,从前,老人都会留下一些鱼肚,让女儿或儿媳怀孕前后食用。一般情况下,怀孕4-5个月就可以吃了,在生产之前可以多吃几次,这样产后就会比较舒服了。另外,术后4-5天内,也可以吃鱼肚,伤口会愈合的更好。

传说,曾有近八十岁的老朽吃了,还能生育喜有嗣后,因具丰富的胶质,对身体具滋补养颜延年益寿的功效,鱼肚也被视为养生的珍品。